وصفة لصنع شرحات - طرق وأسرار ونسبة اللحم المفروم اللذيذ

شارك مع الأصدقاء:

هناك طرق عديدة لعمل شرحات. ومع ذلك ، من الأفضل اتباع الطريقة المجربة والمختبرة لجعلها غنية ولذيذة. فيما يلي وصفة للكرات سهلة الطهي في المنزل.

وصفة لصنع شرحات - طرق وأسرار ونسبة اللحم المفروم اللذيذ
وصفة لصنع شرحات - طرق وأسرار ونسبة اللحم المفروم اللذيذ

مكونات لتحضير الكوت
وقت الطهي: 1 ساعة | عدد الحصص: 5
1 كغم من اللحم - يمكنك مزج لحم الضأن ولحم البقر بنسب مختلفة ؛
2 بصل.
1 بيضة
2 رغيف خبز مخبوز الليلة الماضية (فقط النواة مطلوبة) ؛
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/3 جزء من الفلفل المطحون
زيت نباتي للقلي (5-6 ملاعق طعام) ؛
طحين حسب الذوق.
الطبخ المستمر

  1. قشري القرع ، ضعيه في وعاء ، أضيفي نصف كوب من الماء واتركييه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يجب أن يمتص الخبز الماء جيدًا.
  2. البصل مفروم ناعماً.
  3. تتم إزالة اللحم من خلال شواية كبيرة من مفرمة اللحم.
  4. أضيفي فتات الخبز إلى اللحم المفروم (مع العصير) ، بيضة واحدة ، بصل مطحون. أضف الملح (ملعقة صغيرة لكل 1 كجم من اللحم) والفلفل.
  5. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، ثم يجب طهي اللحم المفروم. للقيام بذلك ، خذ قطعة صغيرة من اللحم المفروم يدويًا ، مغموسة في الماء ، وأعدها في الطبق على مسافة 20 سم بمطرقة (باعتدال). يستمر هذا لمدة 10 دقائق. لا تنهار شرحات الطعام المحضرة بهذه الطريقة أثناء القلي وتطهى كعصير.
  6. يُترك اللحم المفروم للراحة لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت تمتص قطع اللحم عصير البصل والفلفل والملح.
  7. مع الأيدي الرطبة ، يتم تشكيل الكستلاتة من اللحم المفروم. يجب ألا يكون سميكًا جدًا ، وإلا لن ينضج الداخل وسيبدأ الجزء العلوي في الحرق. سمك 1,5 سم سيكون الخيار الأفضل. يتم إخراج قطع اللحم المفرومة منه.
  8. تُقلى الضلوع في مقلاة ساخنة جيدًا. لأنه في هذا الوقت ، بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، تتشكل قشرة على سطح اللحم المفروم وتحتفظ بالسوائل الداخلية. إذا لم يتم تسخين المقلاة جيدًا ، فستلتصق الشظايا بالمقلاة وقد تنهار نتيجة لذلك.
  9. اقلي كل جانب من جوانب الحوض لمدة 3 دقائق دون إغلاق غطاء الوعاء. ثم قللي الحرارة قليلاً واقلي كل جانب لمدة 3 دقائق أخرى. بعد ذلك ، استمر في الطهي على نار متوسطة مع غلق غطاء المقلاة حتى النهاية.
  10. تقدم مع بطاطس مقلية و مخلل صلصات أطباق اللحوم مناسبة أيضًا. شهية سارة!

بعض أسرار الطبخ
يقع الدور الرئيسي في الكستلات على فتات الخبز. إذا كان الخبز غير مطبوخًا بشكل جيد ، فإن اللحم يصبح صلبًا ولا طعم له. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الخبز ليس طازجًا. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون سريعة للقبض. الخبز الطازج مرن.

من الأفضل إزالة اللحم من المفرمة بنفسك حتى يتحول الطعام إلى العصير. من المهم أن يكون جزء من اللحم دهنيًا. إذا كان لديك لحم ، يمكنك أيضًا إضافة قطعة من charvi. تذوب الدهون أثناء الطهي وتعطي اللحم ليونة.

يجب تقطيع البصل إلى لحم مفروم ناعماً ، وسيتم إزالة معظمه من المفرمة مع اللحم. في هذه الحالة ، يفقد الرائحة والعصارة.

يعد ضرب اللحم المفروم جيدًا خطوة مهمة حتى لا ينهار أثناء القلي. لا يوصى بتحديده.

13 комментариев k "وصفة تحضير الكستناء - طرق ، أسرار ، نسبة اللحم المفروم اللذيذ"

  1. تنبيه: أفلام حبوب النشوة

  2. تنبيه: nova88

  3. تنبيه: الفطر الكستناء،

  4. تنبيه: كيس النيكوتين

  5. تنبيه: استجواب العهد الدولي مع العراق

  6. تنبيه: الدخل السلبي

  7. تنبيه: الجنة هينيسي

  8. تنبيه: ذخيرة للبيع على الإنترنت

  9. تنبيه: ردها

  10. تنبيه: اذهب إلى موقعي

  11. تنبيه: انظر هنا

  12. تنبيه: الأكثر موثوقية بائع فطر السيلوسيبين

  13. تنبيه: https://exotichousedispensary.com/product/crumpets-disposable-vape/

التعليقات مغلقة.