أي البيض أكثر فائدة: أبيض أم بني؟

شارك مع الأصدقاء:

للخبز: يعتقد بعض الحلوانيين أنك بحاجة إلى توخي الحذر الشديد عند اختيار البيض للخبز. مهما كانت البيضة محلية الصنع لذيذة وصحية ، لا يمكنك صنع الكثير من الكعك منها. على سبيل المثال ، إذا خبزت بسكويتًا لكعكة ، فسيكون اللون أصفرًا وسيكون المظهر أقل. لذلك ، من الأفضل اختيار بيضة بيضاء للحلويات. البيضة البنية ليست سيئة أيضًا ، ويتم فصل بياض البيض وصفار البيض جيدًا. يفضل الحلوانيون استخدام بياض البيض لأن الكعكة معدة جيدًا.
لماذا يختلف البيض؟ في الواقع ، لا يتعلق الأمر بالبيض ، بل بالدجاج. الدجاج مع الريش الأبيض يضع البيض الأبيض والبني البني. القيمة الغذائية للبيض بلونين مختلفين هي نفسها. فقط يمكن أن تختلف في لون وحجم قشر البيض. عادة ما تضع الدجاجات الصغيرة بيضًا صغيرًا وسميكًا. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر تناول الدجاج على لون صفار البيض وطعمه.
كلما كان حجمها أكبر ، كلما كان من المفيد قول "كلما كبرت البيضة ، كان ذلك أفضل". البيض الأكبر حجمًا (55-65 جم أو 65-77 جم) يحتوي على كمية أكبر من الماء وعناصر غذائية أقل. عادة ما يتم وضع هذا البيض من قبل الدجاج القديم. تضع الدجاجات الصغيرة 45-55 جم و 35-45 جم بيض. فهي صحية ، ألذ ، ومغذية أكثر من البيض الكبير.
لماذا البيض البني باهظ الثمن؟ هل تفكر ، "لماذا هو مفيد؟" أنت مخطئ ، وعادة ما يكون اللون البني أكثر لحمية ونحافة من الدجاج الأبيض. بالطبع ، بيضها أكبر أيضًا من بيض الدجاج الأبيض. في تحديد سعر البيضة ، بالطبع ، يتم أخذ حجمها بعين الاعتبار.
كيف تحب أكل البيض؟ كل شخص يأكل بيض مسلوق في الماء أو مقلي بالزيت حسب مذاقه. كلاهما لذيذ. تذكر أنه كلما تم طهي المزيد من البيض ، زادت فائدة المغذيات الدقيقة التي تحتويها. لتناول الإفطار ، من الأفضل تناول بيض مسلوق مع صفار البيض. ضع في اعتبارك أن الأطفال وكبار السن يجدون صعوبة في هضم صفار البيض المسلوق.
بيض الإوز والبط. في أوزبكستان ، يتم تغذية الأوز والبط بأقل من الدجاج. ليس من السهل نشرها والعناية بها. بالإضافة إلى ذلك ، داء السالمونيلات أكثر شيوعًا في إوز البط. كما أن الطلب على البيض واللحوم منخفض في السوق. لا يوجد شيء مثل الدجاج وبيض السمان للحفاظ على المعدة ممتلئة وتزويد الجسم بما يكفي من الفيتامينات. خاصة بيض السمان ينتج مناعة قوية. وهي غنية بالعناصر النزرة والفيتامينات ب.
تذكر!
إذا كان هناك صدع في البيضة ، نوصي بطهيه في الماء المالح.
يكفي تحويل البويضة المسلوقة لمعرفة ما إذا كانت ناضجة. إن البيضة المحولة جيدًا ناضجة.
من الصعب تحديد ما إذا كانت البيضة جديدة أو قديمة بدون عضها. فقط عن طريق غمسه في كوب من الماء البارد يمكن أن يتوقف. ضع بيضة في الماء ، إذا غاصت ، فهي جديدة ، إذا كانت تطفو على السطح ، فهي قديمة.

Оставьте комментарий