يقول علماء من معهد الدماغ النرويجي إن الدماغ يظل نشطًا وشابًا كل يوم لفترة طويلةأثبتت أنه يجب استهلاك ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
يتعلق الأمر بفيتامين F وحمض الأوليك ، اللذين يشاركان في بناء أغشية الخلايا ، مما يساعد على محاربة احتباس الكوليسترول في الأوعية الدموية (بما في ذلك الشعيرات الدموية الصغيرة التي تغذي الدماغ). يساعد في تجديد وتجديد الخلايا التالفة من الأنسجة العصبية ، أي أنها مسؤولة عن تجديد الخلايا العصبية في الدماغ. كما أن الزيوت النباتية غنية بفيتامينات A (الضرورية للبشرة والبصر والمناعة) و E (مضادات الأكسدة والوقاية من العدوى).
نقدم أدناه انتباهكم إلى 7 زيوت نباتية مفيدة للغاية زيت الزيتون. انتبه إلى مستوى حموضة هذا الزيت الموضح على الملصق. فكلما انخفض (يصل إلى 0,8٪) ، زادت جودة الزيت. كان زيت الزيتون يسمى "الذهب السائل" في اليونان القديمة. يحتوي على كمية كبيرة جدًا من حمض الأوليك. يكاد زيت الزيتون لا يشكل مواد مسرطنة عند تسخينه.
زيت عباد الشمس. أفضل مصدر الليسيثين. تساعد هذه المادة على تكوين الجهاز العصبي للطفل ، وفي مرحلة البلوغ تحافظ على نشاط النشاط العقلي. يساعد الليسيثين أيضًا على ممارسة قوة في فقر الدم والإجهاد.
زيت الذرة. ينظم استقلاب الكوليسترول في الجسم بشكل جيد للغاية. يساعد على تكسير الدهون الصلبة "السيئة". يحتوي زيت الذرة على مشتقات الفوسفور أي الفوسفاتيدات المفيدة جدًا للدماغ. حمض النيكوتينيك (فيتامين RR) الموجود في هذه الدهون يحسن التوصيل القلبي الوعائي.
زيت الخردل. ما يضاف بسبب خصائصه المبيدة للجراثيم يساعد ذلك المنتج لفترة أطول ويشفى الجروح والحروق بشكل أسرع. يحتوي زيت الخردل أيضًا على خصائص دافئة ومطرية ، ومن المفيد استنشاقه أثناء التهاب الشعب الهوائية والذبحة الصدرية. ومع ذلك ، لا يمكن استخدام هذه الدهون كثيرًا في الطعام. على الرغم من خصائصه المفيدة ، يحتوي زيت الخردل على أحماض لا يتم تكسيرها بواسطة الإنزيمات الهاضمة في الجسم.
زيت بذور الكتان. وهو أقل سعر حراري بين الزيوت النباتية ويستخدم في الأنظمة الغذائية المصممة لفقدان الوزن. يساعد على إزالة السموم من الكبد. يتخلف عن زيت السمك من حيث كمية حمض أوميغا 3 الذي يحتوي عليه. تحتوي بذور الكتان على مضادات الأكسدة التي تدمر النترات (على سبيل المثال في الفواكه والخضروات المشتراة).
حبوب السمسمهو بطل الدهون من حيث محتواها من الكالسيوم. ويسمى أيضا زيت المرأة. هذا الزيت مفيد جدا وخاصة أثناء الحمل وأثناء التغيرات الهرمونية. يساعد على تحسين حالة أمراض الغدة الدرقية والنقرس (يفرز الأملاح الضارة في المفاصل). لكن السمسم يعزز خصائص تدفق الدم. لذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب والدوالي تناوله بحذر.
زيت اليقطين. مصدر ممتاز للزنك. تعمل هذه المادة على تعزيز إنتاج هرمون التستوستيرون لدى الرجال. يمكن خلط زيت اليقطين بزيت الزيتون وإضافته إلى السلطات. ومع ذلك ، لا ينصح بالقلي في هذا الزيت - فقد يحترق طعامك وينبعث منه رائحة كريهة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيت اليقطين غني بالسيلينيوم. في موسم البرد من العام يزيد المناعة.
