وجبات للأطفال

شارك مع الأصدقاء:

كيف يتم تحضير الطعام للأطفال؟
يجب أن تعرف كل أم جيدًا كيفية تحضير الطعام بشكل صحيح لطفلها ، وكيفية تخزينه وتسخينه بشكل صحيح. تعتمد الحياة المستقبلية للطفل أيضًا على طريقة تناول الطعام. يوفر الأكل السليم والصحي في مرحلة الطفولة الأساس لحياة صحية طوال الحياة. في الوقت نفسه ، لا يتعلق الأمر بما يأكله الطفل ، ولكن كيف يتم تحضير الطعام. هناك العديد من المتطلبات المحددة لإعداد وتخزين وتسخين أغذية الأطفال. أكثر متطلبات الطهي صرامة للأطفال حتى سن 3 سنوات.
أولا وقبل كل شيء النظافة!
بالنسبة للصغير ، تعتبر نظافة غرفة الطهي وأيدي الشخص الذي يعد الطعام أحد الشروط الإلزامية للطهي. يجب أن يكون هناك أيضًا قدر منفصل وملعقة وطبق ووعاء للطفل. قبل إطعام الأطفال الصغار جدًا ، يجب شطف الأطباق بالماء المغلي. كل هذا يمنع الجراثيم الضارة من دخول طعام الطفل.
كيف يتم تحضير الطعام للأطفال؟
كيف يتم تحضير الطعام للأطفال؟
كن حذرا - "الكبار" الغذاء!
يختلف النظام الغذائي للأطفال دون سن 3 سنوات تمامًا عن نظام البالغين. ولكن حتى بعد سن الثالثة ، يجب استخدام بعض المنتجات "للبالغين" بحذر. يجب على الأطفال تجنب الأطعمة الحارة واللاذعة والمقلية والدهنية وكذلك المنتجات المدخنة التي تحتوي على كميات كبيرة من المواد المضافة والدهون الاصطناعية. يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص عند اختيار منتجات الألبان. بالنسبة للأطفال الأصغر سنًا ، من الضروري اختيار حليب "تتراباك" ذي الجلد المعقم.
طرق طهي طعام الأطفال.
الجهاز الهضمي البشري الصغير ليس جاهزًا بعد لهضم الأطعمة "الثقيلة". هذا هو السبب في أن العديد من طرق الطهي للبالغين غير مناسبة للأطفال.
طرق الطبخ للأطفال:
  • اغلي
  • ديملا
  • توبلاما
  • الطبخ بالبخار
الطريقة الأكثر دقة و "الحفاظ على الفيتامينات" لطهي الأطفال هي عن طريق البخار. باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك تحضير شرحات الخضار وكرات اللحم والسمك والنقع والطبقة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام ملعقة أو مصفاة بسيطة موضوعة في قدر من الماء.
من الأفضل إضافة الأطعمة المقلية تدريجياً إلى نظام الأطفال الغذائي. عندما يتم قلي المنتج ، يتم تكسير العديد من المواد المفيدة الموجودة فيه وتتشكل مركبات ضارة لها تأثير سلبي على الجسم ، مما يؤدي إلى إصابته بالمرض. وأشار طبيب الأطفال إلى أنه من المستحسن للأطفال دون سن السابعة تناول أطعمة مقلية محدودة.
كيفية تخزين المنتجات للأطفال؟
من الأفضل إطعام الأطفال بالطعام الطازج. لكن في بعض الأحيان لا يكون من الممكن دائمًا إعداد طبق جديد ، وبالتالي يتعين عليك إعداد عدة وجبات في وقت واحد. يجب تخزين منتجات الأطفال في الثلاجة.
يمكن تخزين المنتجات التالية في درجة 2-6:
  • يتم تخزين أطباق اللحوم حتى يوم واحد
  • يمكن تخزين أطباق الخضار لمدة تصل إلى يومين
  • تصل العصيدة أيضًا إلى يومين
  • يجب استهلاك الحليب والعصائر التي فتحت على الجلد في جميع أنحاء الرمال.
لا يمكن تخزين الطعام بجانب المنتجات الخام. لا ينبغي تخزين أغذية الأطفال في أوعية من الألومنيوم ، ومن الأفضل حفظها في مشروب زجاجي أو بورسلين.
تسخين الطعام.
أخرجي طعام الأطفال من الثلاجة ثم أول شيء هو تسخين الطعام إلى أي درجة حرارة. في الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، يجب تسخينها إلى 36-37 درجة. هذه هي درجة حرارة حليب الأم التي اعتاد عليها الطفل. يجب إسقاط قطرة من الطعام الساخن في راحة اليد ، فالطعام بدرجة الحرارة المطلوبة يكاد يكون غير محسوس في اليد.
من سنة إلى 1 سنوات - تتوسع حدود وضع تسخين درجة الحرارة من 3 درجة إلى 20-45 درجة.
من سن 3 سنوات ، يمكن للأطفال تناول أطعمة تتراوح درجة حرارتها بين 12 و 60 درجة.
يمكن تقسيم طرق التسخين بشكل مختلف.
ماء ساخن. يمكن تسخين الأطباق السائلة ونصف المصنعة تحت الماء الجاري الساخن تحت غطاء مغلق بإحكام ، وكذلك رجها لتسخين منتظم. يمكن تسخين الجبن القريش وفطائر اللحم في أكواب أو مقالي كبيرة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى قدر آخر أكبر مملوء بالماء المغلي. نضع الطبق في قدر ويقلب بملعقة.
موقد غاز أو كهربائي. يتم تسخين الطعام السائل في أي وعاء مناسب. يتم تقليب جدران الحاوية لتقليل تكسير الفيتامينات والعناصر الغذائية. يتم تسخين الأطعمة المطبوخة على البخار في طبق سميك ومغطى. من الأفضل عدم استخدام موقد الغاز. يمكن أيضًا تسخين طعام الأطفال باستخدام بخار الماء.
الأطعمة المسخنة بالزيت في مقلاة لا ينصح بها للأطفال. بعد كل شيء ، يصبح قاع الطعام المسخن بهذه الطريقة أحمر قليلاً ، وهذا يؤدي إلى تكوين مواد ومسرطنات تؤثر سلبًا على وظائف الكبد.
من الممكن أيضًا تسخين أجزاء من الطعام في الميكروويف ، لكن لا يتم تسخين الطعام بالتساوي. لذلك ، قبل إطعام الطفل ، من الضروري مزجه جيدًا والتحقق من درجة الحرارة.
بالنسبة للبعض ، قد تبدو هذه النصيحة تافهة ، في حين أن البعض الآخر يعتني بطفل يبلغ من العمر 7 سنوات كطفل رضيع. تذكر التفكير بشكل مستقيم ، ولكن ضع في اعتبارك أن هذه النصائح هي نتيجة سنوات عديدة من مراقبة صحة الأطفال! اتبعي النصائح أعلاه حتى يكبر طفلك بصحة جيدة! ثم ستكون حياته أكثر إشراقًا.