كيفية معالجة الحليب؟

شارك مع الأصدقاء:

غالبًا ما يواجه القرويون العاملون في إنتاج الحليب مشكلة بيع الحليب. لذلك ، فإن تكلفة شراء الحليب من الجمهور رخيصة جدًا ويمكن استخدام الحليب الذي تم شراؤه لصنع أنواع مختلفة من الزبدة والقشدة ومنتجات الألبان الأخرى.
إذا تمكنت من تنظيم متجر معالجة الحليب بشكل صحيح ، فستتمكن من تحقيق ربح جيد من هذا العمل. الآن دعنا نتعرف على ما يجب القيام به لتنظيم ورشة العمل هذه:
يسجل. عند إنشاء متجر صغير لمعالجة الحليب ، من الضروري مراجعة سجل الدولة كرائد أعمال. لهذا ، يمكنك التقدم إلى المراكز الشاملة المنشأة في جميع المناطق والمدن في جمهوريتنا أو التقدم بطلب لتسجيل الأعمال عبر الإنترنت من خلال بوابة خدمات الدولة التفاعلية الواحدة.
بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى عدة تصاريح لبيع الحليب:
تصريح مزاولة بيع منتجات الألبان بالتجزئة ؛
تصريح نقل منتجات الألبان وشهادة على شكل رقم 2 من المنطقة (المدينة) إدارة البيطرية ؛
المستندات الصادرة عن خبراء المختبرات البيطرية الحكومية ؛
شهادة جودة المنتج ؛
من المستحسن أن يقع مصنع الألبان بالقرب من مدينة كبيرة ، لأن الحليب ومنتجات الألبان منتجات قابلة للتلف. المسافة القريبة تسمح بتسليمها للعميل بشكل أسرع.
يجب أن تمتثل ورشة الإنتاج لجميع المعايير المعمول بها. السباكة والتدفئة والكهرباء والصرف الصحي - يجب توفير جميع وسائل الاتصال اللازمة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تزويد متجر إنتاج الألبان بنظام تهوية.
الأجهزة. أما بالنسبة لتقنيات مصنع تصنيع الألبان ، فهي وحدات.
يتكون هذا النوع من وحدات معالجة الحليب المصغر من ثلاثة أنواع مختلفة من الوحدات:
وحدة التخزين
وحدة المختبر
الوحدة الاقتصادية
يمكن لهذه الوحدة معالجة 2 لتر من الحليب في نفس الوقت.
يتكون المصنع الصغير من تقنيات إنتاج الحليب ومنتجات الألبان المختلفة ويعملون بشكل مترابط. أي يتم إنتاج العديد من المنتجات من الحليب.
يمكن إنتاج المنتجات التالية باستخدام هذه التقنية:
جبن؛
الكريمة الحامضة؛
زبادي؛
الزبادي.
العملية التكنولوجية. إذا قمت بإنتاج الحليب ومنتجات الألبان وفقًا لجميع المتطلبات واللوائح ، فمن الواضح أن المصنع سيعمل بنجاح.
كيف يتم معالجة الحليب؟
كيف يتم معالجة الحليب؟
بادئ ذي بدء ، يتم فحص جودة جميع المنتجات بدقة باستخدام أدوات خاصة. بعد ذلك ، بمساعدة مضخة ، يتم إرسال الحليب إلى وعاء خاص من خلال مرشح ومقياس. يتم تسخين الحليب من خلال قناة الحليب ويتم تطبيع تركيبته. هنا يفصل الحليب والقشدة عن محتوياته. بعد ذلك ، يتم تعقيم الحليب وإرساله إلى العملية التالية للتبريد. يتم تنفيذ عمليات الجرعات والتعبئة النهائية تلقائيًا.
بمساعدة هذه التكنولوجيا ، من الممكن إنتاج الحليب ومنتجات الألبان بجودة عالية ومستوى مطلوب.
طاقم العمل. إذا كنت ترغب في تنفيذ ورشة عمل أثناء النهار ، فيجب عليك تنظيم العمل في ثلاث نوبات. يتطلب هذا عاملين وسيد واحد لكل نوبة عمل. يمكن للتقني وفني المختبر العمل 2 أيام في الأسبوع لمدة 1 ساعات.
التكاليف والاستثمار. بالنسبة لمصنع معالجة الحليب الذي تبلغ سعته 300-500 لتر يوميًا ، ستحتاج إلى الإنفاق على النحو التالي:
حوالي 80-100 مليون سوم لشراء المعدات والتقنيات ؛
2-3 مليون سوم شهريًا لاستئجار مبنى الإنتاج ؛
حوالي 4-5 مليون سوم لرواتب العمال الشهرية ؛
حوالي 3-4 مليون سوم للتسويق والإعلان ؛
و 1-2 مليون سوم للمصروفات الأخرى غير المتوقعة.
يختلف إنشاء شركة معالجة الحليب قليلاً عن أنواع الأعمال العادية ، لأن هذا النوع من متاجر الإنتاج يتطلب قدرًا كبيرًا من الاستثمار. لكن من الواضح أن أي رجل أعمال يعمل وفقًا لقواعد القانون يمكن أن يحقق النجاح