لطالما عُرفت الخصائص العلاجية لثمار السفرجل في العصور القديمة. تحتوي ثمار النبات على ما يصل إلى 12٪ سكر ، وحوالي 5٪ أحماض عضوية (ماليك ، حامض الستريك) ، زيوت عطرية ، بكتين ومغذيات ، فيتامين سي ، حديد ، نحاس ، أملاح كالسيوم. تحتوي بذور السفرجل على ما يصل إلى 20٪ من المخاط ، جليكوسيد أميجدالين ، أكثر من 8٪ زيت ، أصباغ. في الطب الشعبي ، مع عصير فاكهة السفرجل يعالج الربو وحموضة المعدة واليرقان والفواق وآلام في البطن والدوسنتاريا. كما تم استخدام السفرجل في علاج الأرق وفقر الدم والسعال وأمراض المعدة والكبد والكلى.
استخدم أبو علي بن سينا صبغة فاكهة السفرجل لعلاج الزحار والتهاب القولون والربو بعصير السفرجل ، لوقف البصق والقيء ، لإرواء العطش وآلام الدماغ. قام بإعداد أدوية من بذور السفرجل وعلاج أمراض الرئة والجهاز التنفسي. في الطب الشعبي ، مغلي من عصير العنب ببذور السفرجل له تأثير جيد في علاج فقر الدم والإسهال والبواسير. في الطب العلمي ، يتم استخدام ديكوتيون مصنوع من بذور السفرجل لعلاج آلام العين والإمساك وضيق التنفس والتهاب الشعب الهوائية.
نظرًا لاحتواء فاكهة السفرجل على الحديد ، فهو مفيد جدًا لمرضى فقر الدم. يتم صنع الحلويات المختلفة من السفرجل ، ويتم إنتاج الأطعمة المعلبة في صناعة المواد الغذائية. تشمل أصناف الحفاضات المزروعة في أوزبكستان: سفرجل بحري ، غير سفرجل ، سفرجل كوفا ، سفرجل سوفخوزنايا ، سفرجل كمثرى وغيرها.
