الفجل هو خضروات يمكن تناولها كسلطة مع أطباق ساخنة. من المفيد تناوله نيئًا بالزيت النباتي والقشدة.
يحتوي الفجل على 90 ٪ من الماء والسكر والألياف والزيوت الأساسية والأدوية والأحماض وأملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والأحماض الأمينية والإنزيمات والمواد المفيدة الأخرى. لطالما استخدم عصير الفجل لتحسين وظيفة الأمعاء وتقوية ألياف الشعر.
في الطب الشعبي ، مزيج من الفجل والعسل هو مرهم لمختلف الجروح والقروح. الفجل المسلوق يعالج السعال. يوصى باستخدامه كمضاد للبرد ، مقشع ، لعلاج أمراض الحلق والرئتين.
لا يمكن استهلاك جذر الفجل من قبل المرضى الذين يعانون من قرحة الجهاز الهضمي والالتهابات ، مثل التهاب المعدة والتهاب الأمعاء - التهاب الأمعاء الدقيقة والتهاب الكبد وبعض أمراض القلب.
