Préparation de crêpes (infusion): méthode, recette, à la maison

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Le Blinchik (infusion) est une pâtisserie réalisée en faisant frire de la pâte liquide dans une poêle chaude. Il existe de nombreuses façons de faire des crêpes, mais toutes sont basées sur une recette commune, à savoir la pâte liquide avec du lait. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être consommées avec diverses garnitures. Il s'agit notamment de la confiture, du fromage cottage, de la viande hachée, du chocolat fondu, des tranches de fruits en tranches, en particulier des bananes.

PRÉPARATION DE L'ENSEIGNEMENT À DOMICILE
Cet article décrit deux méthodes différentes de cuisson des crêpes, à savoir la recette de cuisson au lait et au yaourt.

MÉTHODE 1 DE FABRICATION DE BLINCHIK: RECETTE DE LAIT
Produits requis:

Lait - 1 litre;
Oeufs - 3 pièces;
Farine de haute qualité - 500-600 g (la pâte doit être sous forme de crème liquide);
Sucre - 1 cuillère à soupe (plus ou moins de solsa selon le goût);
Sel - 1 cuillère à café sans garniture;
Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
Vinaigre ou jus de citron pour tuer le soda - 1 cuillère à soupe;
Moy.
Préparation:

Mettez le lait dans un bol profond.
Battre les œufs dans le lait et bien mélanger.
Tuez le bicarbonate de soude avec du vinaigre ou du jus de citron, mettez-le dans une masse laiteuse et mélangez.
Ajouter le sucre, le sel et la farine à la masse et bien mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Il est préférable d'utiliser un fouet ou un mélangeur.
Enfin, ajoutez 7 à 8 cuillères à soupe d'huile à la pâte préparée et mélangez bien. Vous n'avez pas besoin de graisser la poêle à chaque fois que l'huile est ajoutée à la pâte.
Mettez une cuillerée de pâte liquide dans une casserole chauffée, roulez-la en forme ronde et faites-la frire des deux côtés.
La crêpe est prête. Vous pouvez le consommer à votre guise.

RECETTE 2 POUR BLINCHIK: MÉTHODE DE PRÉPARATION AVEC LE YAOURT
Ingrédients:

Yaourt - 500 litres;
Farine de haute qualité - 500 gr;
Oeufs - 3;
Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
Sel - 1 cuillère à café;
Sucre - au goût;
Eau bouillante - 1 tasse
Moy.
Processus de préparation: étape par étape

Le yaourt est versé dans un bol profond et garni d'oeufs, de sucre et de sel et bien mélangé.
Ajouter la farine à la masse de yaourt et mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. La pâte devient très épaisse. Ne vous inquiétez pas, il doit en être ainsi.
Mettez le bicarbonate de soude dans un verre d'eau bouillante et remuez.
Versez cette eau sur la pâte épaisse et mélangez bien à grande vitesse. Notre pâte devient un état crémeux liquide.
Ensuite, nous y ajoutons de l'huile et remuons à nouveau.
Nous faisons frire dans une poêle chaude.
Nos infusions sont prêtes. Les crêpes préparées selon ces recettes sont très tendres et croustillantes. Un appétit agréable!

PS La première pâte dans la casserole (parfois aussi la deuxième et la troisième) peut coller à la casserole et se déchirer. Ne t'en fais pas. C'est souvent le cas jusqu'à ce que le moule soit bien chauffé et graissé avec l'huile dans la pâte. Continuez à cuisiner et vous y arriverez certainement!