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Foie - une source de vitamines B
En consommant du foie, il est possible d'obtenir une dose adéquate de toutes les vitamines appartenant au groupe B.
100 grammes de foie frit ou bouilli :
• B2 (riboflavine) - 200% * ;
• B3 (niacine) - 90 % ;
• B5 (acide pantothénique) - 70 % ;
• B6 (pyridoxine) - 50 % ;
• B7 (biotine) - 130 % ;
• B9 (acide folique) - 65 % ;
• B12 (cobalamine) - 1200 %.
* Les pourcentages indiqués représentent les besoins quotidiens.
N'ayez pas peur de dépasser la norme, le corps est capable de réguler la quantité de vitamines indésirables dans les aliments et n'en prend pas en excès. Le foie est également riche en vitamine A, en protéines, en cuivre et en fer.
Je recommanderais le foie de mouton plutôt que le foie de boeuf.
Source (https://t.me/taomlanish_ilmi/1824)