Repas pour les enfants

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Comment les aliments sont-ils préparés pour les enfants?

Chaque mère doit savoir très bien comment préparer correctement la nourriture de son enfant, comment la conserver et la chauffer correctement. La vie future d'un enfant dépend également de la façon dont il mange. Une alimentation saine et appropriée pendant l'enfance est la base d'une vie saine tout au long de la vie. Cependant, ce n'est pas tant ce que mange l'enfant, mais comment la nourriture est préparée. Il existe plusieurs exigences spécifiques pour la préparation, la conservation et le chauffage des aliments pour bébés. Les exigences les plus strictes pour la cuisine des enfants jusqu'à 3 ans.

Tout d'abord l'hygiène!

Pour le petit, la propreté de la salle de cuisson et des mains de la personne qui prépare les plats est l'une des conditions obligatoires pour cuisiner. Il devrait également y avoir un pot, une cuillère, une assiette et un bol séparés pour l'enfant. Avant de nourrir de très jeunes enfants, la vaisselle doit être rincée à l'eau bouillante. Tout cela empêche les germes nocifs de pénétrer dans la nourriture du bébé.

Soyez prudent - nourriture "adulte"!

Le régime alimentaire des enfants de moins de 3 ans est assez différent de celui des adultes. Mais même après l'âge de 3 ans, certains produits «adultes» doivent être utilisés avec prudence. Les enfants devraient être limités aux aliments épicés, épicés, frits et gras, ainsi qu'aux produits fumés contenant de grandes quantités d'additifs et de graisses synthétiques. Vous devez être particulièrement prudent lors du choix des produits laitiers. Pour les plus jeunes enfants, il est nécessaire de choisir le lait "Tetra Pak" avec une peau aseptique spéciale.

Méthodes de cuisson des aliments pour bébés.

Le petit tractus gastro-intestinal humain n'est pas encore prêt à digérer les aliments «lourds». C'est pourquoi de nombreuses méthodes de cuisson pour adultes ne conviennent pas aux enfants.

Méthodes de cuisine pour les enfants:

• Faire bouillir

• Atténuation

• Ne collectez pas

• Cuisson vapeur

La cuisson à la vapeur est la façon la plus précise et «préservant les vitamines» de cuisiner pour les enfants. En utilisant cette méthode, vous pouvez préparer des escalopes de légumes, des boulettes de viande, du poisson, des infusions et des garnitures. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une spatule ou une simple passoire placée dans une casserole d'eau.

Il est préférable d'ajouter progressivement des aliments frits à l'alimentation des enfants. Lorsque le produit est frit, de nombreuses substances bénéfiques qu'il contient sont décomposées et des composés nocifs se forment qui ont un effet négatif sur le corps, le rendant malade. Le pédiatre a noté qu'il est recommandé aux enfants de moins de 7 ans de consommer peu d'aliments frits.

Comment stocker des produits pour enfants?

Il est préférable de nourrir les enfants avec des aliments fraîchement préparés. Mais parfois, il n'est pas toujours possible de préparer un nouveau plat et donc de devoir préparer plusieurs portions à la fois. Les produits pour bébés doivent être conservés au réfrigérateur.

Les produits suivants peuvent être stockés entre 2 et 6 degrés:

• Les plats de viande se conservent jusqu'à 1 jour

• Les plats de légumes peuvent être conservés jusqu'à 2 jours

• Porridge également jusqu'à 2 jours

• Le lait et les jus ouverts sur la peau doivent être consommés dans le sable.

Les aliments ne peuvent pas être stockés à côté des produits crus. Les aliments pour bébés ne doivent pas être conservés dans des récipients en aluminium, il est préférable de les conserver dans une boisson glacée ou en porcelaine.

Chauffage des aliments.

Sortez les aliments pour bébé du réfrigérateur et la première chose à faire est de les chauffer à quelle température. Chez les enfants de moins d'un an, il doit être chauffé à 36-37 degrés. Il s'agit de la température du lait maternel à laquelle le bébé est habitué. Une goutte de nourriture chauffée doit être déposée dans la paume de la main, la nourriture à la température désirée est presque imperceptible pour la main.

De 1 à 3 ans - les limites du mode de chauffage de la température passent de 20 degrés à 45-50 degrés.

Dès l'âge de 3 ans, les enfants peuvent consommer des aliments à une température de 12 à 60 degrés.

Les méthodes de chauffage peuvent être divisées différemment.

Eau chaude. les plats liquides et semi-finis peuvent être chauffés sous l'eau courante chaude sous un couvercle hermétiquement fermé, ainsi que par agitation pour un chauffage uniforme. Les tartes au fromage cottage et à la viande peuvent être chauffées dans de grandes tasses ou des moules. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une autre casserole plus grande remplie d'eau bouillante. Placez le plat dans une casserole et remuez avec une cuillère.

Cuisinière à gaz ou électrique. La nourriture liquide est chauffée dans n'importe quel récipient approprié. Les parois du récipient sont agitées pour réduire la dégradation des vitamines et des nutriments. Les aliments cuits à la vapeur sont chauffés dans un plat épais et couvert. Il vaut mieux ne pas utiliser de cuisinière à gaz. Les aliments pour bébés peuvent également être chauffés à la vapeur d'eau.

Les aliments chauffés à l'huile dans une casserole ne sont pas recommandés pour les enfants. Après tout, le fond des aliments chauffés de cette manière devient légèrement rouge, ce qui conduit à la formation de substances et de cancérogènes qui nuisent à l'activité du foie.

Il est également possible de chauffer des portions d'aliments au micro-ondes, mais les aliments ne chauffent pas uniformément. Par conséquent, avant de nourrir l'enfant, il est nécessaire de bien le mélanger et de vérifier la température.

Pour certains, ce conseil peut sembler anodin, tandis que d'autres s'occupent même d'un enfant de 7 ans en tant que bébé. N'oubliez pas de penser correctement, mais gardez à l'esprit que ces conseils sont le résultat de nombreuses années d'observation de la santé des enfants! Suivez les conseils ci-dessus pour que votre enfant grandisse en bonne santé! Alors sa vie sera plus radieuse.