Un certain nombre de régimes spéciaux ont été développés qui visent à prendre soin des organes et des systèmes endommagés, à améliorer leur fonctionnement, à normaliser le métabolisme, à éliminer les produits en excès, le sodium et les liquides et à réduire la graisse corporelle.
Les régimes spéciaux sont classiquement divisés en plusieurs types selon la prédominance des nutriments:
protéines (fromage cottage, viande, poisson);
glucides (sucre, fruits, riz-fruits);
matières grasses (crème, crème sure);
magnésium et potassium (produits riches en magnésium et potassium);
boire plus de liquides (jus, thé).
Les régimes spéciaux basés sur les préférences alimentaires sont divisés en:
végétarien - aliments végétaux;
lait (lait, kéfir, fromage cottage);
sucré;
viande et poisson;
boissons (jus de légumes et de fruits, teintures, eaux minérales).
Les régimes spéciaux n'ont pas toute leur valeur en termes de force et de composition chimique, ils sont donc prescrits 1 à 2 jours ou 1 à 3 fois par semaine (repas légers), en tenant compte de l'évolution de la maladie et de la tolérance du patient. Dans le passé, les régimes spéciaux étaient utilisés pendant une moyenne de 10 à 15 jours consécutifs. À l'heure actuelle, leur durée moyenne est de 2 à 3 jours et un régime léger est recommandé.
Les régimes (glucides, protéines, graisses) sont divisés en différentes options, qui peuvent être utilisées occasionnellement ou incluses dans divers programmes alimentaires. Par exemple, les régimes glucidiques sont les suivants:
Un régime sucré est recommandé pour la néphrite aiguë, l'insuffisance rénale et hépatique. Buvez 5 tasse de thé 1 fois par jour avec 30 g de sucre.
La compote de riz (régime Kempner) est prescrite pour l'hypertension artérielle, l'insuffisance circulatoire, l'insuffisance rénale, les maladies du foie et de la vésicule biliaire. 6 fois par jour avec 1 tasse de compote sucrée, 2 fois avec de la bouillie de riz sucré non salé. Un total de 1,5 kg de fruits frais ou 240 g de fruits secs, 50 g de riz, 120 g de sucre, 1,5 litre de liquide sont pris par jour.
Le régime Apple est recommandé pour l'obésité, l'hypertension artérielle, l'insuffisance circulatoire, la néphrite aiguë et l'insuffisance rénale, les maladies du foie et de la vésicule biliaire. 300 g sous forme de pomme ou de farine de pomme bien cuite, 5-6 fois par jour. Au total, 1,5 à 2 kg de pommes sont consommés.
Le régime aux fruits secs est recommandé pour l'hypertension artérielle, l'insuffisance circulatoire, les maladies du foie et de la vésicule biliaire. 100 g de prunes noires grillées (ou oseille, raisins secs, etc.) 5 fois par jour, soit un total de 0,5 kg.
La pastèque doit être consommée contre l'hypertension artérielle, l'insuffisance circulatoire, la néphrite, la goutte, les calculs rénaux sans phosphaturie, les maladies du foie et des voies biliaires, l'obésité. Au milieu de la pastèque, l'endroit le plus sucré, un total de 5 à 300 kg est consommé 400 à 1,5 g 2 fois par jour.
Le régime alimentaire à base de pommes de terre est recommandé dans la néphrite, l'hypertension artérielle, l'insuffisance circulatoire. 300 g de pommes de terre bouillies ou non salées avec pelure doivent être consommés au total 1,5 kg.
Le concombre est recommandé pour l'obésité, l'hypertension artérielle, le diabète sucré de type 300, la néphrite, les maladies du foie et des voies biliaires, la goutte, les calculs rénaux sans phosphaturie. 5 g de concombre frais sans sel, 1,5 fois par jour, soit un total de XNUMX kg.
Le régime salade est prescrit pour l'obésité, l'athérosclérose, l'hypertension, le syndrome métabolique, la néphrite, les maladies du foie et des voies biliaires, la goutte, les calculs rénaux sans phosphaturie. Légumes et fruits frais, crus, 5-250 g 300 fois par jour, non salés, avec l'ajout d'huile végétale ou de crème sure sont recommandés.
La farine d'avoine aide à surmonter l'athérosclérose. 5 fois par jour à partir de 140 g de flocons d'avoine cuits dans l'eau, soit un total de 700 g. Buvez également 1 à 2 tasses de thé ou de décoction.
Les régimes protéinés et légers sont prescrits dans l'ordre suivant:
Le régime au lait (kéfir) est recommandé pour l'obésité, l'athérosclérose, l'hypertension artérielle, le syndrome métabolique, l'insuffisance circulatoire, la néphrite, les maladies du foie et des voies biliaires, la goutte, les calculs rénaux sans phosphaturie 200 à 250 g de lait ou de kéfir, prostokvasha (faible en gras) Il est recommandé de boire 6 à 1,2 litre 1,5 fois par jour.
Le fromage cottage est utile dans l'obésité, le diabète de type II, l'athérosclérose, l'hypertension avec obésité, l'insuffisance circulatoire, les maladies du foie et des voies biliaires. 70 g de fromage cottage 9% gras ou non gras, 5 fois par jour.
Vous pouvez également boire 2 tasses de thé, 1 tasse de décoction de namatak, 2 tasses de kéfir sans gras (1 litre au total).
Le fromage cottage-kéfir (lait) (régime Yarotsky) est une option pratique: 250–400 g de fromage cottage et 1 litre de kéfir (lait) par jour.
Un régime à base de viande (ou de poisson) est recommandé pour l'obésité, l'athérosclérose, le syndrome métabolique. 70 g de viande bouillie maigre ou de poisson bouilli 5 fois par jour, soit un total de 350 g.
Aussi 100–150 g de légumes (chou, carottes, concombres, tomates) 5 fois par jour, soit un total de 0,6–0,9 kg; 1-2 tasses de thé sans sucre sont acceptées.
Des régimes gras et légers (crème sure) sont prescrits pour l'obésité, rarement dans le diabète de type II. Il est recommandé de faire bouillir 80 g de crème sure à 20% 5 fois par jour (400 g au total), 1 à 2 verres de namatak le même jour.
La consommation de liquide dans les régimes légers est déterminée dans l'ordre suivant:
Un régime juteux est recommandé pour l'obésité, l'athérosclérose, l'hypertension artérielle, le diabète de type 600 avec obésité, les maladies des reins, du foie et des voies biliaires, la goutte, les calculs rénaux sans phosphaturie. Mélanger avec 200 ml de jus de légumes ou de fruits, 0,8 ml d'eau ou 4 l de décoction de namatak, prendre XNUMX fois par jour.
Le thé est prescrit pour la gastrite aiguë, les maladies intestinales chroniques ou aiguës avec diarrhée.
Buvez 7 fois par jour avec 1 tasse de thé avec 10 g de sucre.
Anatoly XUDAYBERGANOV, diététiste,
docteur en sciences médicales, professeur.
