Zeytinlerin iyileştirici özellikleri

ARKADAŞLARLA PAYLAŞ:

Son yıllarda yapılan araştırmalar, zeytinlerin sadece lezzetli bir yiyecek değil, aynı zamanda iyi bir sağlık kaynağı olduğunu bulmuştur. Zeytinyağına ek olarak, zeytinyağı da önemli bir besin kaynağıdır. Sağlık yararları aşağıdaki gibi özetlenebilir:

Kardiyovasküler ve arteriyel sağlığa faydaları
Zeytin ve zeytinyağındaki bazı yağ asitleri mono doymamış olarak kabul edilir. Tekli doymamış yağ asitleri kolesterol içermez. Bu nedenle, zeytinyağı kolesterol miktarını arttırmaz, ancak kontrol altında tutar. Zeytinyağı ayrıca insan vücudu için önemli olan omega-6 linoleik asit içerir. Bu özellik nedeniyle, sağlık sorunları ile uğraşan kuruluşların (Dünya Sağlık Örgütü gibi) popülasyonu, arteriyel ateroskleroz ve diyabet insidansı yüksek olan ülkelerde tüketilen yağ asitlerinin en az% 30'unu omega -6 olması önerilir. Bu, zeytinlerin önemini daha da artırır.

Bu alandaki araştırmalar, bir hafta boyunca günde 25 mililitre (yaklaşık iki çay kaşığı) doğal zeytinyağı tüketen kişilerin düşük yoğunluklu lipoprotein (kötü kolesterol) ve yüksek miktarda antioksidan bulunduğunu buldu. Antioksidanlar çok önemlidir, çünkü vücutta serbest radikaller olarak adlandırılan zararlı maddeleri nötralize ederler ve hücre parçalanmasını önlerler. Çok sayıda çalışma, zeytinyağı tüketmenin kolesterolü düşürdüğünü ve kalp hastalığını önlediğini bulmuştur.

Zeytinyağı ayrıca kan dolaşımındaki kötü kolesterol (düşük yoğunluklu lipoprotein) miktarını azalttığı ve iyi kolesterol (yüksek yoğunluklu lipoprotein) miktarını artırdığı için kardiyovasküler hastalığı olan hastalar için de önerilir. Kardiyovasküler hastalığın yaygın olduğu ülkelerde, genellikle yüksek kolesterol içeriğine sahip doymuş yağlar tüketilir.

Ayrıca, zeytinyağı omega-6'nın omega-3 oranına zarar vermez. Vücutta belirli bir miktarda omega-3 ve omega-6 olması çok önemlidir, çünkü bu oranlardaki herhangi bir dengesizlik, özellikle kalp, bağışıklık sistemi ve kanser gibi birçok hastalığın gelişmesine yol açabilir. Bu nedenlerden dolayı, çoğu insan zeytinyağı sayesinde sağlıklarını iyi durumda tutar. Amerikan Kalp Derneği, büyük miktarda tekli doymamış yağların, kalp hastalığı riskini azaltmak için yağda% 30'a kadar azaltılmış bir diyete alternatif olabileceğini ileri sürmektedir.

Kanserden korunma
İç Hastalıkları Arşivi'nde yayınlanan bir araştırma, büyük miktarda tekli doymamış yağ tüketen kadınların meme kanseri geliştirme riskinin daha düşük olduğunu buldu. Buffalo Üniversitesi ve New York Eyalet Üniversitesi'ndeki bilim adamları tarafından yapılan bir başka araştırma, zeytinyağı gibi bitkisel yağlarda bulunan yağın, yani b-sitosterolün, prostat kanseri hücrelerinin oluşmasını önlemeye yardımcı olduğunu kanıtladı. Araştırmacılar, b-sitosterolün, hücre bölünmesini komuta eden ve böylece hücre bölünmesi kontrol edilemeyen bir seviyeye ulaşmadan kanseri önleyebilen hücrenin dahili iletişim sistemini güçlendirdiği sonucuna vardı. Oxford Üniversitesi'nde doktorlar tarafından yapılan bir araştırma, zeytinyağının bağırsak kanserine karşı koruyucu bir etkisi olduğunu gösterdi. Doktorlar, zeytinyağının bağırsak kanserinin başlamasını önlemek için mide asidi ile reaksiyona girdiğini bulmuşlardır. Oxford Üniversitesi'ndeki araştırmacılar ayrıca zeytinyağının safra miktarını azalttığını ve diamin oksidaz enziminin miktarını artırdığını, böylece vücudu anormal hücre büyümesinden ve kanserden koruduğunu buldular.

Artritin önlenmesi
Araştırmacılara göre, büyük miktarda zeytinyağı ve pişmiş sebze tüketen insanların eklemlerin kronik bir enflamatuar hastalığı olan romatoid artrit geliştirme olasılığı daha düşüktür.

Zeytinyağı ve kemikler
Zeytinyağında bulunan E, A, B, D ve K vitaminleri özellikle yetişkinlerde ve çocuklarda kemik büyümesini teşvik etmek ve kalsiyum seviyelerini stabilize ederek kemikleri güçlendirmek açısından önemlidir. Aynı zamanda yaşlı yetişkinler için de tavsiye edilir, çünkü kolayca sindirilirler ve vücudun mineralleri aracılığıyla vitamin kullanmasına yardımcı olurlar. Ayrıca kemik mineralizasyonunu artırarak kalsiyum kaybını önler. Kemikler vücudun mineral yapısının bir deposudur. Kemiklerde mineral birikimi kaybı, kemik kırılganlığı gibi ciddi komplikasyonlara yol açabilir. Zeytinyağı bu açıdan en faydalı etkiye sahiptir.

Yaşlanmanın önlenmesi
Zeytinyağında bulunan vitaminlerin hücre yenileyici özelliklere sahip olması nedeniyle, yaşlıların tedavisinde ve ayrıca cildin beslenmesinde ve korunmasında da kullanılırlar. Gıda vücudumuzda enerjiye dönüştükçe, oksidanlar adı verilen bazı maddeler oluşur. Zeytinyağında bulunan büyük miktarda antioksidan, zararlı maddelerin neden olduğu hasarı önler, hücrelerimizi yeniler ve doku ve organların yaşlanmasını geciktirir. Zeytinyağı, vücudumuzdaki hücreleri öldüren ve yaşlanmaya neden olan serbest radikalleri ortadan kaldıran E vitamini açısından da zengindir.

Çocuk gelişimine katkı
Zeytin ve zeytinyağında bulunan linoleik asit (omega-6 yağ asitleri) sayesinde yenidoğan ve büyüyen çocuklar için sağlıklı bir besindir. Linoleik asit eksikliği, çocuklukta bodur büyümeye ve çeşitli cilt hastalıklarının ortaya çıkmasına neden olur.

Zeytinyağı, vücudumuzu insan sağlığı için büyük önem taşıyan zararlı maddelerin ve yağ asitlerinin yıkıcı etkilerinden koruyabilen antioksidan elementler içerir. Bunlar vücuttaki hormonları güçlendirir ve hücre zarının oluşumuna yardımcı olur.

Zeytinyağı, anne sütü gibi dengeli çoklu doymamış içeriğe sahiptir. Zeytinyağı bir çocuğun vücudu için büyük önem taşımaktadır, çünkü insan vücudundan çıkarılamayan yeterli bir yağ asidi kaynağıdır. Bu faktörler, zeytinyağının yenidoğanlarda çok önemli olduğunu göstermektedir.

Bebeğin beyninin ve sinir sisteminin doğal gelişimine katkıda bulunduğu için zeytinyağı, hamile kadınlar ve anneler tarafından tüketilmek üzere uzmanlar tarafından önerilen tek yağdır. Zeytinyağı, anne sütü ile aynı miktarda linoleik asit içerir. Yağsız inek sütüne zeytinyağı eklendiğinde, anne sütüne eşit hale gelir ve doğal bir besin kaynağı haline gelir.

Kan basıncını düşürür
2000 Mart 27'de Dahiliye Arşivi'nde yayınlanan bir araştırma, zeytinyağının yüksek tansiyon üzerindeki olumlu etkilerini bir kez daha vurgulamaktadır. Yüksek tansiyonu düşürmek için kullanılan ilaçlar da zeytin yapraklarından yapılır.

Dahili üyeler için avantajlar
Zeytinyağı, sıcak veya soğuk tüketilen mide asidi miktarını azaltarak mideyi gastrit ve ülser gibi hastalıklardan korur. Ayrıca çimi aktive eder ve performansını arttırır. Safra kesesinden çıkan sıvıyı düzenler ve safra taşı riskini azaltır. Zeytinyağı, karaciğer fonksiyonuna yardımcı olan ve böylece vücuttaki fazla ürünü ortadan kaldırmaya yardımcı olan klorür içerir. Ayrıca serebral arterler üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Bugün, çoğu bilim adamı zeytinyağlı bir diyetin ideal bir beslenme modeli olduğuna inanmaktadır. Bu kaliteye sahip zeytin ve zeytinyağı, herkesin günlük diyetindeki her öğünde önemli bir bileşen olmalıdır.

Kaynak: Forum.ziyouz.com

Yorum bırak