LAMPE DE TERRE, le raifort (Armoracia) est une plante vivace de la famille des choux, une culture légumière. Il existe 2 types en Eurasie. Rusticana commun (A. Un rhizome épais et charnu (comme épice) et des feuilles sont utilisés pour la consommation. Tupi serbarg. Les feuilles sont vertes, allongées, en boules. La racine pénètre de 80 à 100 cm dans le sol et le rhizome est situé dans le sol jusqu'à 30 cm. Les poivrons sont résistants aux températures élevées, exigeants à l'humidité. Il se propage par boutures de porte-greffes (15-20 cm de long, 1-1,5 cm d'épaisseur). En automne, les boutures sont stockées au sous-sol ou dans des serres. Au début du printemps ou en août. Les champs sont plantés en rangées ou en doubles rangées. 1 à 40 55 plants par hectare. En automne, lorsque la saison de croissance est terminée, les racines sont déterrées. Les racines sont obtenues à 120-150 s / ha et les feuilles à 350-400 s / ha. La racine et les feuilles de poivre contiennent divers sels minéraux, vitamines et glycosides synergiques qui donnent un goût amer. Il est utilisé dans le traitement des maladies gastriques. Le poivre lui confère un parfum délicieusement sensuel, délicat et fleuri. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé pour le marinage de divers produits (tomates, concombres, etc.). Des variétés Valkovsky, Atlant, Souzdal sont plantées. En Ouzbékistan, il est cultivé sur des parcelles et des fermes privées. Pâturage Ye. (A. sisymbrioides) - se trouve à l'état sauvage. La racine est consommée.
Dilorom Yormatova.
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