Comment transformer le lait?

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Les villageois producteurs de lait sont souvent confrontés au problème de la vente de lait. Par conséquent, le coût d'achat du lait auprès de la population est très faible et il est possible de tirer un bon revenu de l'achat de produits laitiers en produisant divers types de beurre, de crème et d'autres produits laitiers.

Si vous pouvez organiser correctement un atelier de transformation du lait, vous pouvez tirer un bon revenu de cette entreprise. Voyons maintenant ce qu'il faut faire pour organiser cette boutique:

Enregistrement. Afin de mettre en place un mini-atelier de transformation du lait, il est nécessaire de s'inscrire auprès de l'État en tant qu'entrepreneur. Pour ce faire, vous pouvez postuler auprès des centres de guichet unique établis dans tous les districts et villes du pays, ou demander l'enregistrement des entreprises en ligne via le portail des services publics interactifs unique.

De plus, vous aurez besoin de plusieurs permis pour échanger du lait:

Permis de vente au détail de produits laitiers;
Permis de transport de produits laitiers et certificat du département vétérinaire du district (ville) formulaire adagi2;
Documents délivrés par l'examen du laboratoire vétérinaire de l'État;
Certificat de qualité du produit;
L'usine de transformation du lait doit être située à proximité d'une grande ville, car le lait et les produits laitiers sont périssables. La proximité leur permet d'être livrés plus rapidement au client.

L'atelier de production doit se conformer à toutes les normes établies. Plomberie, chauffage, électricité, égouts - tous les moyens de communication nécessaires doivent être fournis. De plus, l'usine laitière devrait être équipée d'un système de ventilation.

Dispositifs. Quant aux technologies des usines de transformation du lait, elles sont modulaires.

Ce type de mini usine de transformation du lait se compose de trois types de modules différents:

Module de stockage
Module de laboratoire
Module économique
Ce module peut traiter 2 XNUMX litres de lait simultanément avec l'équipement.

La mini-usine comprend une variété de technologies pour la production de lait et de produits laitiers, et elles fonctionnent de manière interconnectée. Autrement dit, le lait est utilisé pour fabriquer une variété de produits.

Les produits suivants peuvent être fabriqués à l'aide de cette technologie:

Cottage cheese;
Crème aigre;
Yaourt;
Yaourt
Processus technologique. Si vous produisez du lait et des produits laitiers conformément à toutes les exigences et procédures, il est clair que l'usine fonctionnera avec succès.

Tout d'abord, la qualité de tous les produits est strictement contrôlée à l'aide d'outils spéciaux. Le lait est ensuite pompé à travers un filtre et un compteur vers un récipient spécial. Le lait est chauffé à travers un tube à lait et sa composition est normalisée. Ici, le lait est séparé et la crème est extraite. Le lait est ensuite pasteurisé et envoyé pour un refroidissement supplémentaire. Le dosage final et le conditionnement se font automatiquement.

L'utilisation de cette technologie permet de produire du lait et des produits laitiers de haute qualité et au niveau requis.

Personnel de travail. Si vous voulez faire du travail du sexe pendant la journée, vous devez organiser le travail en trois équipes. Cela nécessite 2 ouvriers et 1 maître dans chaque quart de travail. Le technologue et l'assistant de laboratoire peuvent travailler 8 heures 5 jours par semaine.

Coûts et investissements. Pour une usine qui transforme 300 à 500 litres de lait par jour, vous devrez dépenser comme suit:

Environ 80 à 100 millions de soums pour l’achat d’équipements et de technologies;
2-3 millions de soums par mois pour la location du bâtiment de production;
Les travailleurs gagnent environ 4 à 5 millions de soums par mois;
Environ 3 à 4 millions de soums pour le marketing et la publicité;
Et 1 à 2 millions de soums pour d'autres dépenses imprévues.
L'organisation d'une entreprise de transformation du lait est légèrement différente des types d'entreprises ordinaires, car ce type d'atelier de production nécessite un investissement important. Mais il est clair que tout entrepreneur qui réussira à suivre les règles de la loi réussira