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Des recherches menées ces dernières années ont montré que les olives ne sont pas seulement un aliment agréable, mais aussi une source de bonne santé. En plus de l'huile d'olive, l'huile d'olive est également une source importante de nutriments. Ses bienfaits pour la santé peuvent être résumés comme suit:
Avantages pour la santé cardiovasculaire et artérielle
Certains acides gras des olives et de l'huile d'olive sont considérés comme mono-insaturés. Les acides gras monoinsaturés ne contiennent pas de cholestérol. Par conséquent, l'huile d'olive n'augmente pas la quantité de cholestérol, mais la maintient sous contrôle. L'huile d'olive contient également de l'acide linoléique oméga-6, qui est important pour le corps humain. En raison de cette caractéristique, la population des organisations traitant des problèmes de santé (comme l'Organisation mondiale de la santé) oméga au moins 30% des acides gras consommés dans les pays à forte incidence d'athérosclérose artérielle et de diabète Recommande que ce soit -6. Cela renforce encore l'importance des olives.
Des recherches dans ce domaine ont révélé que les personnes qui consommaient 25 millilitres (environ deux cuillères à café) d'huile d'olive naturelle par jour pendant une semaine avaient des lipoprotéines de basse densité (mauvais cholestérol) et des quantités élevées d'antioxydants. Les antioxydants sont très importants car ils neutralisent les substances nocives appelées radicaux libres dans le corps et empêchent la dégradation des cellules. De nombreuses études ont également montré que la consommation d'huile d'olive abaisse le cholestérol et prévient les maladies cardiaques.
L'huile d'olive est également recommandée pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires car elle réduit la quantité de mauvais cholestérol (lipoprotéine de basse densité) dans le sang et augmente la quantité de bon cholestérol (lipoprotéine de haute densité). Dans les pays où les maladies cardiovasculaires sont courantes, des graisses saturées à haute teneur en cholestérol sont généralement consommées.
De plus, l'huile d'olive ne nuit pas au rapport oméga-6 / oméga-3. Il est très important d'avoir une certaine quantité d'oméga-3 et d'oméga-6 dans l'organisme, car tout déséquilibre de ces ratios peut conduire au développement de nombreuses maladies, notamment le cœur, le système immunitaire et le cancer. Pour ces raisons, la plupart des gens gardent leur santé en forme grâce à l'huile d'olive. L'American Heart Association suggère que de grandes quantités de graisses mono-insaturées peuvent être une alternative à un régime pauvre en graisses jusqu'à 30% pour réduire le risque de maladie cardiaque.
Prévention du cancer
Une étude publiée dans The Archives of Internal Medicine écrit que les femmes qui consomment de grandes quantités de graisses mono-insaturées courent un risque moindre de développer un cancer du sein. Une autre étude menée par des scientifiques de l'Université de Buffalo et de l'Université de l'État de New York a prouvé que les graisses présentes dans les huiles végétales, telles que l'huile d'olive, c'est-à-dire le b-sitostérol, aident à prévenir la formation de cellules cancéreuses dans la prostate. Les chercheurs ont conclu que le b-sitostérol stimule le système de communication interne de la cellule, qui commande la division cellulaire, et peut ainsi prévenir le cancer avant que la division cellulaire n'atteigne un niveau incontrôlable. Une étude menée par des médecins de l'Université d'Oxford a montré que l'huile d'olive a un effet protecteur contre le cancer de l'intestin. Les médecins ont découvert que l'huile d'olive réagit avec l'acide gastrique pour prévenir l'apparition d'un cancer de l'intestin. Des chercheurs de l'Université d'Oxford ont également découvert que l'huile d'olive réduit la quantité de bile et augmente la quantité de l'enzyme diamine oxydase, protégeant ainsi le corps contre la croissance cellulaire anormale et le cancer.
Prévention de l'arthrite
Selon les chercheurs, les personnes qui consomment de grandes quantités d'huile d'olive et de légumes cuits sont moins susceptibles de développer une polyarthrite rhumatismale, une maladie inflammatoire chronique des articulations.
Huile d'olive et os
Les vitamines E, A, B, D et K contenues dans l'huile d'olive sont particulièrement importantes pour favoriser la croissance osseuse chez les adultes et les enfants et renforcer les os en stabilisant les niveaux de calcium. Ils sont également recommandés pour les personnes âgées car ils sont faciles à digérer et aident le corps à utiliser les vitamines grâce à ses minéraux. Il prévient également la perte de calcium en augmentant la minéralisation osseuse. Les os sont un entrepôt de la structure minérale du corps. La perte d'accumulation de minéraux dans les os peut entraîner de graves complications telles que la fragilité osseuse. L'huile d'olive a l'effet le plus bénéfique à cet égard.
Prévention du vieillissement
En raison du fait que les vitamines contenues dans l'huile d'olive ont des propriétés de renouvellement cellulaire, elles sont également utilisées dans le traitement des personnes âgées, ainsi que pour nourrir et protéger la peau. Lorsque la nourriture est convertie en énergie dans notre corps, certaines substances appelées oxydants se forment. La grande quantité d'antioxydants contenus dans l'huile d'olive prévient les dommages causés par des substances nocives, renouvelle nos cellules et retarde le vieillissement des tissus et des organes. L'huile d'olive est également riche en vitamine E, qui élimine les radicaux libres qui tuent les cellules de notre corps et provoquent le vieillissement.
Contribution au développement de l'enfant
Grâce à l'acide linoléique (acides gras oméga-6) présent dans les olives et l'huile d'olive, ils constituent un aliment sain pour les nouveau-nés et les enfants en pleine croissance. Le manque d'acide linoléique entraîne un retard de croissance dans l'enfance et l'apparition de diverses maladies de la peau.
L'huile d'olive contient des éléments antioxydants qui peuvent protéger notre corps contre les effets destructeurs des substances nocives et des acides gras qui sont d'une grande importance pour la santé humaine. Ceux-ci renforcent les hormones dans le corps et aident à la formation de la membrane cellulaire.
L'huile d'olive a une teneur polyinsaturée équilibrée comme le lait maternel. L’huile d’olive est d’une grande importance pour le corps de l’enfant, car c’est une source adéquate d’acides gras qui ne peuvent être éliminés du corps humain. Ces facteurs indiquent que l'huile d'olive est très importante pour les nouveau-nés.
Parce qu’elle contribue au développement naturel du cerveau et du système nerveux du bébé, l’huile d’olive est la seule huile recommandée par les experts pour la consommation des femmes enceintes et des mères. L'huile d'olive contient la même quantité d'acide linoléique que le lait maternel. Lorsque l’huile d’olive est ajoutée au lait écrémé de vache, elle équivaut au lait maternel et devient une source naturelle de nutriments.
Abaisse la tension artérielle
Une étude publiée dans The Archives of Internal Medicine le 2000 mars 27, souligne une fois de plus les effets bénéfiques de l'huile d'olive sur l'hypertension artérielle. Les médicaments utilisés pour abaisser l'hypertension artérielle sont également fabriqués à partir de feuilles d'olivier.
Avantages pour les membres internes
L'huile d'olive protège l'estomac des maladies telles que la gastrite et les ulcères en réduisant la quantité d'acide gastrique, qu'elle soit consommée chaude ou froide. Il active également l'herbe et améliore ses performances. Il régule le liquide qui sort de la vésicule biliaire et réduit le risque de formation de calculs dans la vésicule biliaire. L'huile d'olive contient du chlorure, qui aide le fonctionnement du foie et aide ainsi à éliminer les excès de produits du corps. Il a également un effet bénéfique sur les artères cérébrales.
Aujourd'hui, la plupart des scientifiques estiment qu'un régime à base d'huile d'olive est un modèle nutritionnel idéal. Les olives et l’huile d’olive, qui ont cette qualité, devraient être un élément clé de chaque repas de l’alimentation quotidienne de chacun.