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लहसुन के बारे में 28 रोचक तथ्य
लहसुन, साथ ही इसके लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है, और इसका उपयोग सैकड़ों और हजारों साल पहले खाना पकाने में सक्रिय रूप से किया जाता था। लोग लंबे समय से इसके गुणों पर ध्यान दे रहे हैं और इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि जो पौधा बीमारियों से इतनी अच्छी तरह लड़ता है, उसमें अन्य शक्तियां भी होनी चाहिए, और इसलिए लहसुन को विभिन्न बुरी ताकतों के खिलाफ लड़ाई में "कौशल" से सम्मानित किया गया। दिलचस्प बात यह है कि यह अंधविश्वास अतीत की विभिन्न संस्कृतियों में एक-दूसरे से स्वतंत्र रूप से प्रकट हुआ।
लहसुन के बारे में रोचक तथ्य
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वानस्पतिक दृष्टि से यह पौधा प्याज का रिश्तेदार है।
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लहसुन में न केवल प्रकंद, बल्कि पत्तियां और फूल भी खाए जाते हैं, लेकिन इनका इतनी सक्रियता से सेवन नहीं किया जाता है।
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आनुवंशिक रूप से, सामान्य लहसुन जंगली चाइव्स से अप्रभेद्य है, जो विकास के माध्यम से विकसित हुआ है।
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लहसुन मध्य एशिया से आता है। पहली बार, शोधकर्ताओं ने पाया कि इस पौधे की खेती आधुनिक ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान और उज़्बेकिस्तान (उज़्बेकिस्तान के बारे में रोचक तथ्य) के क्षेत्रों में की जाने लगी है।
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लहसुन की किस्म के आधार पर, इसके बल्ब में निम्न शामिल हो सकते हैं: 2 से 50 लौंग तक.
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प्रजनकों ने लहसुन को पूरे बल्ब के साथ उगाया है, अलग-अलग कलियों में विभाजित नहीं किया है।
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लहसुन के डंठल की ऊंचाई डेढ़ मीटर तक पहुंच सकती है।< /li>
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फ्रांसीसी प्रांत गस्कनी में, तथाकथित "टूरेन" - पारंपरिक लहसुन का सूप एक बहुत ही विशेष व्यंजन है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए।
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दुनिया का सबसे ज्यादा लहसुन चीन, कोरिया और इटली में खाया जाता है। ये तीन देश प्रति व्यक्ति प्रतिदिन औसतन 10 कलियाँ लहसुन की खपत करते हैं (चीन के बारे में रोचक तथ्य)।
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प्राचीन भारत में, लहसुन का सक्रिय रूप से औषधीय पौधे के रूप में उपयोग किया जाता था, लेकिन इसे वहां खाया जाता था। क्योंकि वे तेज़ सुगंध का उपयोग नहीं करते थे।
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19वीं सदी में वैज्ञानिकों ने पता लगाया कि लहसुन में एंटीबायोटिक्स होते हैं।
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लहसुन बिल्लियों और कुत्तों के लिए बहुत जहरीला होता है, इसलिए यह खतरनाक है।
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दुनिया की सबसे पुरानी किताबों में से एक, प्राचीन भारतीय पुस्तक अथर्ववेद में लहसुन का उल्लेख बीमारियों और राक्षसों के इलाज के रूप में किया गया है।
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2009 में, चीन में स्वाइन फ्लू की महामारी फैली थी और लहसुन की कीमत इस अफवाह के कारण वर्ष के दौरान 40 गुना बढ़ गई थी कि यह इस खतरनाक बीमारी से लड़ने में मदद कर सकता है।
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इसे दुनिया की लहसुन राजधानी का अनौपचारिक खिताब प्राप्त है। लास पेड्रोनेरस, स्पेन द्वारा।
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लहसुन कई रोगजनक बैक्टीरिया को मार सकता है (बैक्टीरिया के बारे में मजेदार तथ्य)।
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लहसुन की खेती लगभग 5 हजार साल पहले शुरू हुई थी।
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प्राचीन काल में यह माना जाता था कि बुरी आत्माएँ डरती हैं। लहसुन की गंध, इसलिए कई घरों में सूखे लहसुन की मालाएं ताबीज बन गईं।
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प्राचीन रोम में, लहसुन को योद्धाओं के आहार में न केवल स्वास्थ्य के लिए शामिल किया गया था, बल्कि इसलिए भी कि यह स्वास्थ्यवर्धक माना जाता था। साहस और पुरुषत्व.
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1720 में, लहसुन ने मानव जाति के इतिहास में सच्चे अर्थों में उसके रक्षक के रूप में प्रवेश किया। लहसुन की बदौलत फ्रांस बच गया। सिरके के साथ मिश्रित लहसुन ने फ्रांसीसियों को उस भयानक प्लेग से बचाया जो पूरी दुनिया में फैल गई थी और कई लोगों की मौत हो गई थी।
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अमेरिकी शहर शिकागो का नाम भारतीय भाषाओं में से एक से "जंगली लहसुन" के रूप में अनुवादित किया गया है।
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लहसुन एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और रक्त को पतला करता है।
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लहसुन में 100 से अधिक रासायनिक रूप से सक्रिय तत्व होते हैं।
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प्राचीन मिस्र में, श्रमिकों की ताकत को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए, पिरामिडों के निर्माण जैसे कड़ी मेहनत में लगे श्रमिकों के आहार में लहसुन को शामिल किया गया था। एक दिन, लगभग 1600 ई.पू. ई., जब पिरामिडों के निर्माण में लगे मजदूरों को लहसुन नहीं मिला तो दंगा हो गया (प्राचीन मिस्र के बारे में रोचक जानकारी)।
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लहसुन बंद ताबूत और उसके आंतरिक गुहाओं में पाया गया था। मिस्र की ममियाँ. लहसुन का धार्मिक महत्व हो सकता है
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लहसुन शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक खनिज और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके सिर पोटेशियम, लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता और सेलेनियम के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक हैं।
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वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि जो लोग अधिक लहसुन खाते हैं उन्हें हृदय रोग होने का खतरा कम होता है।
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काला लहसुन जापान और कोरिया में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह पता चला है कि लहसुन के सिर उच्च तापमान पर किण्वित होते हैं। इसका रंग वास्तव में काला है और इसका स्वाद मीठा है।