В юго-западных регионах Узбекистана встречаются следующие сорта абрикосов: Юбилейный Навои, Корсодик, Советский, Кандак и другие.
В зависимости от способа сушки абрикосов из них получают кислые абрикосы. Кураги кислые - это курага с семенами.
Сушка сорго - виноград, хранение, сортировка, калибровка, мойка, погружение в кипящую воду, распыление, сушка, помещение сорта в контейнеры и хранение.
Абрикосы режут в тот период, когда их мякоть достаточно плотная, имеет свой собственный судоходный цвет и форму. Сухое вещество перечисленных выше сортов при выращивании должно составлять 23-26%. Абрикосы отбираются и готовятся 2–3 раза за сезон. Обычно абрикосы можно собирать за 2-3 дня до созревания для сорго, но в таких случаях необходимо некоторое время хранить перед обработкой. Этот метод иногда бывает полезен. В результате значительно сокращаются потери при транспортировке и хранении урожая.
Абрикосы перевозят в грузовиках или телегах вместимостью 12 кг. Ящики не должны быть заполнены лишними абрикосами. Потому что, когда вы сложите их вместе, абрикосы можно раздавить. Абрикосы хранят в хорошо проветриваемых помещениях или складывают в цистерны.
В стопки укладываются 6-8 коробок. Ящики имеют маркировку с указанием сорта, качества абрикосов и времени доставки продукта на склад. Спелые абрикосы 12 часов. Остальные абрикосы с 2–3 суток хранятся 58–72 часа с учетом того, когда абрикосы выведены из сушки.
Пустые банки следует промыть 0.5-1.0% раствором хлорированной извести, затем промыть чистой водой и просушить. Этот процесс занимает 12-15 дней. Именно в этот период название хорошо высушенный плод переходит в пересушенный.
Продукт, название которого сокращено до 16% по стандарту, помещается в ящики с гвоздикой по 25 кг или крафт-мешки.
Кислота хранится на складе при температуре 0–10 градусов и относительной влажности 60–65%.
