ARKADAŞLARLA PAYLAŞ:
Kaynamış su tehlikeli midir?
Çinli bilim adamları, bir dizi deneyle, suyu iki veya daha fazla kaynatmanın zararları hakkında yaygın olan bilgilerin yanlış olduğunu keşfettiler. Bu, Journal of Water and Health tarafından bildirildi (https://iwaponline.com/jwh/article/18/5/631/75644/Quality-change-mechanism-and-drinking-safety-of).
Defalarca kaynatılan suyun zararı ve hatta tehlikesi hakkında birçok iddia var. Su ilk kaynatıldığında içinde zararlı kimyasal bileşikler oluşmaya başladığına, tekrar tekrar kaynatılırsa konsantrasyonunun kat kat arttığına inanılır. Bazı araştırmacılara göre, su sanki içindeki döteryum bir hidrojen izotopu oluşturuyormuş gibi "ağır" hale geliyor. Ağır su genellikle nükleer reaktörlerde kullanılır.
Bu iddiaları test etmek için Çinli bilim adamları suyu tekrar tekrar kaynatarak bir deney yaptılar. Her su numunesi alıp ölçtüklerinde magnezyum, çinko, alüminyum, demir, krom, cıva, kurşun, bakır, selenyum, kadmiyum, antimon, klorin yanı sıra renk, koku, şeffaflık, bağırsakta bir çubuk olup olmadığı kontrol edildi.
Sadece pH seviyesi biraz yükselir - 8,95'e kadar (Rusya'da kabul edilen standartlar - 6,5'ten 8,5'e). Bu suyun içilebilir olduğu ortaya çıktı. Sadece defalarca kaynamış suyun tadının normal sudan çok daha kötü olduğu bulundu.
Bilim adamlarına göre, soğutulmuş veya ılık kaynamış su içmek, musluk suyundan daha sağlıklıdır. Çünkü kaynamış su, patojenik mikroorganizmaları etkili bir şekilde öldürür ve dezenfektan kalıntılarını azaltır.
@taomlanish_ilmi