شارك مع الأصدقاء:
الكبد مصدر للحديد (Fe) وفيتامينات ب
عن طريق تناول الكبد ، يمكنك الحصول على جرعة كافية من جميع فيتامينات ب.
في 100 جرام من الكبد المقلي أو المسلوق:
• B2 (ريبوفلافين) - 200٪ * ؛
• فيتامين ب 3 (النياسين) - 90٪ ؛
• B5 (حمض البانتوثنيك) - 70٪ ؛
• B6 (بيريدوكسين) - 50٪ ؛
• B7 (البيوتين) - 130٪ ؛
• B9 (حمض الفوليك) - 65٪ ؛
• فيتامين ب 12 (كوبالامين) - 1200٪.
* النسب المئوية هي متطلبات يومية.
لا تخف من تجاوز القاعدة ، فالجسم قادر على تنظيم كمية الفيتامينات التي تدخل مع الطعام ولا يقبل الفائض. كما يحتوي الكبد على الكثير من فيتامين أ والبروتينات والنحاس والحديد.
أوصي بتناول كبد الغنم بدلاً من كبد البقر.
بالمناسبة ، قبل طهي الكبد ، من الضروري إزالة الجلد الرقيق المحيط بأنسجته. إنه غير قابل للهضم في الأمعاء الدقيقة ويؤوي سموم الكبد.
تضمين التغريدة