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¿Cuánto cuesta preparar zumaque?
El sumalak, que es el plato principal de la festividad de Nowruz, no es caro. El trigo germinado que se utiliza para hacer zumaque es rico en nutrientes, vitaminas y proteínas.
El precio de preparar 50 litros de zumaque (194 soums):
— 5 kg de trigo: 8 soums/kg en total 500 soums;
— 15 kg de harina: 9 soums/kg en total 000 soums;
— 1 litro de aceite de algodón: 17 soums.
No en vano el plato se prepara en primavera para recuperar fuerzas tras el invierno. La comida dulce y hermosa de color caramelo está llena de leyendas. El proceso de su preparación se convierte en toda una gran ceremonia que une a familiares y vecinos. (https://uz.sputniknews.ru/20240320/skolko-stoit-prigotovit-sumalyak-43055520.html) Además, se suman los costes variables de la leña o el gas natural y del equipo de cocineros.