Cultiver des pommes de terre. Expérience étrangère

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Les pommes de terre sont cultivées dans des conditions tempérées, subtropicales et tropicales dans plus de 100 pays. Il s'agit en fait d'un «produit de temps frais» et est le principal facteur limitant de la production de température: à des températures inférieures à 10 ° C (50 ° F) et supérieures à 30 ° C (86 ° F), la croissance de la tuberculose est empêchée, avec des rendements optimaux. La température quotidienne moyenne est de 18 à 20 ° C (64 à 68 ° F).

Par conséquent, les pommes de terre sont plantées dans les zones tempérées au début du printemps et dans les régions chaudes à la fin de l'hiver, et sont cultivées dans des climats tropicaux chauds pendant les mois les plus froids de l'année. Dans certaines hautes terres subtropicales, des températures douces et un ensoleillement élevé permettent aux agriculteurs de cultiver des pommes de terre toute l'année et de récolter des tubercules 90 jours après la plantation (dans les climats tempérés, comme le nord de l'Europe, cela peut prendre jusqu'à 150 jours).

Les pommes de terre sont une plante très adaptable et adaptable, produisant de bons rendements sans sol ni conditions de croissance idéales. En même temps, il est exposé à un certain nombre de ravageurs et de maladies. Pour éviter l'émergence d'agents pathogènes dans le sol, les agriculteurs évitent d'y cultiver des pommes de terre année après année. Au lieu de cela, ils cultivent des pommes de terre à des intervalles de trois ans ou plus, les remplaçant par d'autres cultures similaires telles que le maïs, les haricots et la luzerne. Les cultures sujettes aux mêmes agents pathogènes que les pommes de terre (par exemple les tomates) doivent être évitées afin de perturber le cycle de développement des ravageurs de la pomme de terre.

Les bonnes pratiques agricoles, y compris l'irrigation si nécessaire, peuvent produire plus de 40 tonnes de tubercules frais en quatre mois après la plantation d'un hectare de pomme de terre dans les climats tempérés de l'Europe du Nord et de l'Amérique du Nord. Cependant, dans la plupart des pays en développement, le rendement moyen est beaucoup plus faible - 25 à XNUMX tonnes - en raison d'un manque de semences de haute qualité et d'un manque de semences améliorées, d'une utilisation réduite des engrais et de l'irrigation, ainsi que des ravageurs et des maladies.

Sol et préparation du sol
Les pommes de terre peuvent être cultivées dans presque tous les sols, sauf les sols salins et alcalins. Les sols naturellement meubles avec la moindre résistance à l'expansion racinaire sont préférés, et les sols sableux et limoneux riches en matière organique avec un bon drainage et de l'air sont les plus appropriés. Les sols avec une gamme de pH de 5.2 à 6.4 sont considérés comme idéaux.

La culture des pommes de terre nécessite une préparation approfondie. Le sol doit être labouré jusqu'à ce qu'il soit complètement exempt de racines de mauvaises herbes. Dans la plupart des cas, avec des enroulements et des descellements fréquents, trois cordes sont nécessaires jusqu'à ce que le sol soit confortable: doux, bien drainé et bien aéré.

Plantation
Les pommes de terre sont généralement cultivées non pas à partir de graines, mais à partir de "pommes de terre de semence" - de petits nodules ou des morceaux ronds plantés à une profondeur de 5 à 10 cm. Le nettoyage des semences et des semences saines sont nécessaires pour planter des tubercules. Les graines musculaires doivent être exemptes de maladies, bien cultivées et peser de 30 à 40 g chacune. L'utilisation de semences commerciales de qualité peut augmenter les rendements des agriculteurs de 30 à 50 pour cent par rapport à leurs propres semences, mais les avantages escomptés devraient compenser les coûts élevés.

La densité de plantation d'une rangée de pommes de terre dépend de la taille des racines sélectionnées, et l'espacement entre les rangées devrait permettre une bonne récolte (voir ci-dessous). Habituellement, environ deux tonnes de pommes de terre de semence sont plantées par hectare. Dans les zones arides, la plantation sur un sol plat pour les précipitations donne des rendements élevés (en raison des économies d'eau du sol), et les cultures irriguées sont principalement cultivées dans les montagnes.

Stades de développement de l'agriculture
1. Les graines de plantes sont semées

2. Croissance végétative

3. Stimulation musculaire

4. Bulbes musculaires

Entretien des cultures
Pendant le développement du lit de pomme de terre, qui dure environ quatre semaines, les mauvaises herbes doivent être contrôlées pour donner à la culture un "avantage compétitif". Si les mauvaises herbes sont grosses, elles doivent être enlevées avant que l'éradication puisse commencer. La torréfaction (ou «mise à la terre») consiste à ameublir le sol entre les rangées autour de la tige principale de la pomme de terre. La citrouille maintient les plantes en position verticale et ameublit le sol, empêche les insectes ravageurs de faire pousser de tels tubercules, et aide à prévenir la croissance des mauvaises herbes.

Une fois appliquées au sol, les mauvaises herbes sont enlevées mécaniquement ou avec des herbicides entre les plantes en croissance et au sommet de la crête. La noyade est effectuée deux ou trois fois, tous les 15 à 20 jours. La première doit être effectuée lorsque les plantes mesurent environ 15-25 cm de haut; le second est souvent fait pour couvrir les tubercules en croissance.

Fumier et fertilisation
L'utilisation d'engrais chimiques dépend de la quantité de nutriments disponibles dans le sol - par exemple, les sols volcaniques sont généralement déficients en phosphore - et la demande d'engrais dans la production commerciale irriguée est relativement élevée. Cependant, au début d'un nouveau cycle, les pommes de terre peuvent bénéficier du fumier organique - il fournit un bon équilibre nutritionnel et maintient la composition du sol. La nécessité de fertiliser les plantes doit être calculée avec précision en fonction du rendement attendu, du potentiel de la variété et de l'utilisation prévue de la récolte.

Approvisionnement en eau
L'humidité du sol doit être maintenue à un niveau relativement élevé. Pour une bonne récolte, de 120 à 150 jours, la récolte nécessite 500 à 700 mm (20 à 27,5 pouces) d'eau. En général, la pénurie d'eau au milieu et à la fin de la saison de croissance réduit davantage les rendements qu'au début. Lorsque l'approvisionnement en eau est limité, l'eau est utilisée pour augmenter la productivité à l'hectare plutôt que sur une grande surface.

En raison du système racinaire peu profond de la pomme de terre, le rendement contre l'irrigation fréquente est très élevé et les systèmes de pulvérisation mécanisés produisent un rendement élevé qui compense la perte d'évapotranspiration une fois tous les 1-2 jours. Dans les climats tempérés et subtropicaux, le rendement journalier moyen sous irrigation est de 120 à 25 tonnes (35-11 tonnes par acre) et de 15,6-15 tonnes par hectare (25-6,6 tonnes). régions tropicales.

Ravageurs et maladies
Il existe quelques précautions de base contre les maladies - une alternance de semis avec des variétés de blé et des tubercules de semences sains et certifiés peut aider à éviter des pertes importantes. Il n'y a pas de contrôle chimique des maladies bactériennes et virales, mais elles peuvent être contrôlées par une surveillance régulière (et une pulvérisation si nécessaire) de leurs vecteurs de pucerons. La gravité des maladies fongiques, telles que les ravageurs nocturnes, dépend principalement des conditions météorologiques après la première infection - le maintien de conditions favorables sans pulvérisation chimique peut propager rapidement la maladie.

Les insectes ravageurs peuvent provoquer la destruction du champ de pommes de terre. Les mesures de contrôle recommandées comprennent une surveillance régulière et des mesures de protection contre les ennemis naturels des ravageurs. Même les dommages causés par le doryphore de la pomme de terre, un ravageur majeur, peuvent être réduits en détruisant les coléoptères, les œufs et les larves qui émergent au début de la saison, tandis que l'assainissement, la rotation des cultures et l'utilisation de variétés de pomme de terre robustes aident à prévenir la propagation des nématodes.

Récolte
Le jaunissement des feuilles de pomme de terre et la séparation aisée des tubercules indiquent que la récolte est mûre. Si les pommes de terre doivent être stockées au lieu d'être consommées immédiatement, elles sont laissées dans le sol pour permettre à leurs peaux de s'épaissir - des peaux plus épaisses empêchent les maladies de stockage et le rétrécissement dû à la perte d'eau. Cependant, laisser la racine dans le sol trop longtemps augmente sa résistance au champignon, appelé foulard noir.

Pour faciliter la récolte, les vignes doivent être enlevées deux semaines avant la récolte. Selon l'échelle de production, une fourche, une charrue ou une arracheuse de pommes de terre enveloppée de pommes de terre déterre la plante et secoue ou bat le sol des tubercules. Les ecchymoses ou autres blessures qui fournissent des points d'accès pour les maladies de stockage doivent être évitées pendant la récolte.

sauver
Parce que les tubercules fraîchement récoltés sont un tissu vivant et peuvent se détériorer, il est important de les stocker correctement pour éviter les pertes après la récolte des pommes de terre pour la consommation ou la transformation fraîches, et pour assurer un approvisionnement adéquat en semences pour la prochaine saison de plantation. .

Le stockage de la pomme de terre pour le traitement et le stockage vise à prévenir la perte de «verts» (solanine, la formation de chlorophylle sous la peau associée à un alcaloïde potentiellement toxique) et de poids et de qualité. La racine doit être conservée à une température de 6 à 8 ° C dans un environnement sombre et bien aéré avec une humidité relative élevée (85% à 90%). Les graines sont stockées sous une lumière diffuse pour maintenir leur capacité à faire pousser des tubercules et à stimuler une forte germination. Dans des régions comme l'Europe du Nord, où il n'y a qu'une seule saison de plantation et où il est difficile de stocker les tubercules d'une saison à l'autre sans utiliser de congélateurs, il peut être possible d'offrir une solution de plantation hors saison.