ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ:
Опасна ли кипяченая вода?
Путем серии экспериментов китайские ученые выяснили, что широко распространенная информация о вреде кипячения воды дважды и более неверна. Об этом сообщает Journal of Water and Health (https://iwaponline.com/jwh/article/18/5/631/75644/Quality-change-mechanism-and-drinking-safety-of).
Существует множество утверждений о вреде и даже опасности многократно кипяченой воды. Считается, что при первом кипячении воды в ней начинают образовываться вредные химические соединения, а при многократном кипячении их концентрация возрастает многократно. По мнению некоторых исследователей, вода даже становится «тяжелой» — как будто дейтерий в ней образует изотоп водорода. Тяжелая вода обычно используется в ядерных реакторах.
Чтобы проверить эти утверждения, китайские ученые провели эксперимент с повторным кипячением воды. Каждый раз брали пробы воды и измеряли магний, цинк, алюминий, железо, хром, ртуть, свинец, медь, селен, кадмий, сурьму, хлор, а также цвет, запах, прозрачность, кишечник проверяли на наличие палочки.
Лишь немного повышен уровень pH - до 8,95 (принятые в России нормы - от 6,5 до 8,5). Эта вода оказалась безопасной для питья. Выяснилось только, что многократно кипяченая вода на вкус намного хуже, чем обычная вода.
По мнению ученых, пить кипяченую воду, охлажденную или теплую, полезнее для здоровья, чем воду из-под крана. Потому что кипяченая вода эффективно убивает патогенные микроорганизмы и уменьшает остатки дезинфицирующих средств.
@taomlanish_ilmi