ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ:
Печень является источником железа (Fe) и витаминов группы В.
Употребляя в пищу печень, можно получить достаточную дозу всех витаминов группы В.
100 грамм жареной или вареной печени:
• В2 (рибофлавин) - 200%*;
• B3 (ниацин) – 90%;
• B5 (пантотеновая кислота) - 70%;
• В6 (пиридоксин) - 50%;
• В7 (биотин) - 130%;
• B9 (фолиевая кислота) – 65%;
• B12 (кобаламин) - 1200%.
* Указанные проценты представляют собой суточную потребность.
Не бойтесь превышения нормы, организм способен регулировать количество поступающих с пищей витаминов и не приемлет избытка. Также в печени содержится много витамина А, белков, меди и железа.
Я рекомендую есть баранью печень, а не говяжью.
Кстати, перед приготовлением печени необходимо снять тонкую кожицу, окружающую ее ткань. Он не переваривается в тонком кишечнике и содержит печеночные токсины.
@taomlanish_ilmi