ARKADAŞLARLA PAYLAŞ:
Karaciğer bir demir (Fe) ve B vitaminleri kaynağıdır.
Karaciğer yiyerek, tüm B vitaminlerinden yeterli dozu alabilirsiniz.
100 gram kızarmış veya haşlanmış karaciğer:
• B2 (riboflavin) - %200 *;
• B3 (niasin) – %90;
• B5 (pantotenik asit) - %70;
• B6 (piridoksin) - %50;
• B7 (biyotin) - %130;
• B9 (folik asit) - %65;
• B12 (kobalamin) - %1200.
* Verilen yüzdeler günlük ihtiyacı temsil etmektedir.
Normu aşmaktan korkmayın, vücut yiyeceklerle giren vitamin miktarını düzenleyebilir ve fazlalığı kabul etmez. Ayrıca karaciğer çok miktarda A vitamini, protein, bakır ve demir içerir.
Sığır ciğeri yerine koyun ciğeri yemenizi tavsiye ederim.
Bu arada, karaciğeri pişirmeden önce, dokusunu çevreleyen ince deriyi çıkarmak gerekir. İnce bağırsakta sindirilemez ve karaciğer toksinlerini barındırır.
@taomlanish_ilmi