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La nourriture sature non seulement notre corps avec des protéines, des graisses et des hydrates de carbone, mais affecte également notre humeur.
Les médecins disent que la digestion est un processus psychophysiologique. Dans ce cas, la membrane muqueuse de l'estomac et de l'intestin grêle produit les hormones gastrine, sécrétine, cholécystokinine. Les hormones sont libérées dans la circulation sanguine du tractus gastro-intestinal, permettant la production de sucs digestifs, la digestion et la dégradation des aliments. Le système nerveux autonome contrôle le processus de digestion.
Donc pour nous, la nourriture signifie la paix, profiter du goût, de l'odeur et de l'apparence des aliments. Mais le cerveau est responsable de l'humeur, pas de l'estomac. Un repas sain mais laid peut ne pas susciter d'émotions positives chez beaucoup, mais si le même plat est joliment décoré et placé sur une table avec des fruits et légumes aux couleurs vives, il apportera fraîcheur et bonté.
Les composants stimulants (par exemple, épinéphrine) et sédatifs (similaires à la sérotonine) sont responsables de notre état émotionnel. Quand ils sont en harmonie, notre humeur est garantie d'être bonne, mais lorsque cet équilibre est perturbé, l'humeur baisse.
Les stimulants et les sédatifs sont libérés indépendamment par le corps, mais certains types de produits sont des acides aminés qui sont activement impliqués dans la production de «l'hormone de la joie» - les aliments riches en tryptophane peuvent corriger ce processus. Ils peuvent être consommés de 500 à 2000 milligrammes par jour.
Alors, quels sont les produits qui contiennent de grandes quantités de tryptophane? Ceux-ci sont:
banane
Épinards
Fruit de mer
Noix et céréales
Viande maigre
tomate
Dates, figues, prunes
Chocolat noir
Fruits aux couleurs vives (orange, pomme)
En plus des produits qui améliorent l'humeur, il existe également des produits qui stimulent l'humeur. Ce sont du pain et des confiseries: du pain blanc, des gâteaux sucrés, des boulettes, des gâteaux et plus encore. Bien que manger des bonbons soit le moyen le plus courant et le plus simple de vous remonter le moral, les experts vous exhortent à ne pas vous y livrer.
Source: sof.uz