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Assalomu aleykum! Cette fois, je vais vous présenter ma façon de faire du somsa. Avec l'arrivée du printemps, il y a une tendance à faire du somsa bleu parmi les parents, les verts sont sortis sur le marché, et il y a une tendance à faire du somsa bleu en demandant si vous avez fait du somsa bleu. Parce que quand je vis au Danemark, les supermarchés d'hiver et d'été ont toutes les friandises d'été, et quand vous voulez des soms bleus, c'est pas cher. Mais le goût des légumes verts cuits dans notre pays ensoleillé est toujours différent. C'est à ce moment-là que nous avons commencé à fabriquer du somsa.
Produits requis: Pâte: 1. 500 ml d'eau salée
2. 6 tasses de farine
3. 80% de margarine
4. 2 cuillères à soupe de beurre blanc
Coût: Verts (menthe, moteur, mâchoire, oreille de cheval, simalak)
5-6 oignons (selon la taille)
3-4 pommes de terre (selon la taille)
Graisse de bœuf ou graisse de mouton et viande (facultatif)
Si nous pétrissons d'abord la pâte, elle reposera jusqu'à ce que nous préparions la viande hachée. Mettez la farine dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile blanche fondue à notre eau salée et pétrissez une pâte plus dure. Il ne faut pas saler notre eau salée, il sera difficile d'étaler la pâte. Divisez la pâte préparée en 3 morceaux et mettez-les sur le salafan. Laisser reposer 15 minutes.
Nous avons commencé à préparer notre viande hachée jusqu'à ce que la pâte soit tendre. Voici les verts
C'est ce que j'ai fait avec le blues. Mator, mâchoire-mâchoire, oreille de cheval, menthe. J'ai tout lavé et haché soigneusement.
alors l'oignon sera également plus facile à cuire si vous coupez la feuille aussi mince que possible.
C'est ainsi que j'ai coupé les pommes de terre en petits carrés. Il est préférable de moudre les pommes de terre lorsqu'elles sont prêtes, et si elles sont coupées à la fin, elles deviendront noires, et je le ferai.
Maintenant, nous arrivons à la partie où nous parlons du terrain d'entente. Pour ce faire, j'étale un rouleau de pâte sur une plaque à pâtisserie comme celle-ci. J'ai plié le premier morceau et l'ai agrandi avec un poing à la main, pour qu'il soit plus facile de l'étaler dans le plan, nous avons plié les bords en deux en se tenant debout.
Ma grand-mère avait l'habitude de dire que si vous coupez le bord de la pâte et que le milieu devient plus mince, il nous sera plus facile de l'étaler si nous coupons le bord en deux.
après le coup de poing, nous commençons à étendre le tir.
Maintenant, nous roulons le premier morceau de pâte que nous étalons, et lorsque nous étalons l'amidon entre les rouleaux, la pâte ne colle pas, jusqu'à ce que nous étalions les 2 morceaux de pâte restants.
Elle était très fine et nous pouvions voir une légère touche sur notre pâte, je pouvais voir que j'avais roulé la première pâte dans le coin et l'avais recouverte d'une serviette.Après l'avoir étalée, nous avons étalé notre margarine fondue sur la pâte à tartiner. Soit dit en passant, faisons fondre notre margarine à feu doux avant d’étaler la pâte.
Ajoutez notre margarine fondue et frottez suffisamment la graisse entre vos mains. Nous y mettons la plus grande pâte à tartiner, y mettons notre margarine et mettons les deux pâtes restantes l'une sur l'autre dans un tel ordre.
Après avoir roulé la margarine entre nous trois, roulez la pâte en un rouleau. Pendant que nous roulons, nous tirons la pâte vers nous, la pressons et la roulons fermement. Ensuite, lorsque nous coupons notre roulette, les feuilles ne s'ouvriront pas.
Une fois emballé, nous le mettons au réfrigérateur pendant un certain temps pour que les graisses pénètrent dans la pâte. Jusque-là, nous pouvons ajuster les sels de notre viande hachée. J'ai ajouté de la graisse de bœuf et un peu de viande extraite dans un hachoir à viande à la viande hachée. Il suffit d'ajouter un peu de graisse de bœuf ou de mouton au somsa bleu. Vous ne pouvez pas ajouter de viande.
Notre viande hachée est prête. Maintenant, nous pouvons couper les courgettes. Je l'ai coupé en deux largeurs.
Ensuite, j'ai enjambé les courgettes et j'ai tout étalé sur les raisins secs.
Et j'ai étalé toutes les zuvalachas et mis la viande hachée, et si deux personnes le font ensemble, l'une peut s'étaler et l'autre peut ajouter de la viande hachée et tout faire en même temps. (Mani help me a encore un peu 8 mois, aide-moi à la garder tranquille :)).
Nous arrivons maintenant à la partie où nous parlons du juste milieu. Le somsa est un somsa triangulaire à la fois beau et facile à manger. Pour qu'un somsa triangulaire ressorte bien, il en ressort plus beau si ses côtés sont des angles latéraux égaux. (La cuisine est un endroit où vous avez besoin d'un morceau de chaque sujet, et de la géométrie à la naissance de nos soms. 
).
Nos soms triangulaires équilatéraux étaient prêts à entrer dans le four et la liste était cassée.
Nous plions une extrémité vers le haut et l'autre vers le bas. Il y aura plus d'espace. Je n'ai rien mis sur le somsa, ça recouvre les draps, ça n'a pas été mis sur le vrai somsa ouzbek, ça ressemble aux soms que nos grands-mères ont faits. Les feuilles ressortent également magnifiquement. Je fais cuire les soms dans un four électrique, au plus haut degré. Le four de chacun est différent, nous faisons donc cuire au four jusqu'à ce que le fond et le dessus soient dorés.
J'ai pris une photo dès que je l'ai prise du poêle, maintenant dessinons-la sur la table.
Que bleu de printemps somsa est également prêt.
La hauteur parfumée de la menthe et le goût distinctif de l'herbe à moteur mmmmm ……. . Un vrai souffle printanier. Les membres de votre famille adoreront ces soms, surtout au printemps, lorsque le corps a besoin de vitamines après l'hiver. Je recommanderais certainement de l'essayer.
Un appétit agréable!
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