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Le 21 novembre est le jour où une personne a été observée volant dans une montgolfière pour la première fois de l'histoire.
Pour la première fois dans l'histoire, le chimiste Jean-François Pilatre de Rozier et son ami le marquis François de Arlando s'envolent à bord d'un ballon construit par les frères mongols. Le ballon, rempli d'air chaud, s'est élevé du jardin du château de la Muette, une ville à l'ouest de Paris, le 1783 novembre 21. Les pilotes ont grimpé à une hauteur de 915 m et parcouru une distance de 25 km en 9 minutes, puis ont atterri avec succès dans un champ ouvert près de la route de Fontainebleau. Le vol était un événement remarquable en soi, et il était également d'une grande importance en tant que preuve de l'exactitude des théories avancées par les chimistes.