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Compléments alimentaires codés "Ye"
Partie 1 : Que sont les compléments alimentaires ?
Les substances ajoutées pour accroître la sécurité des aliments, prolonger leur durée de conservation, préserver ou améliorer leur goût, leur texture ou leur apparence sont appelées additifs alimentaires.
Les compléments alimentaires peuvent être d'origine végétale, animale ou minérale. Des additifs synthétiques sont également disponibles. Ils sont délibérément ajoutés à la composition de produits alimentaires, qui servent à atteindre des objectifs technologiques spécifiques, que le consommateur ne connaît pas. Aujourd'hui, plusieurs milliers de compléments alimentaires sont utilisés, dont chacun a une fonction unique et sert à assurer la sécurité des aliments ou à améliorer leur apparence.
Partie 2 : Classement
• 100–199 - colorants
• 200–299 - conservateurs
• 300–399 - antioxydants
• 400–499 - stabilisants, épaississants, émulsifiants
• 500–599 - régulateurs de pH, antidépresseurs
• 600–699 - arômes
• 700–899 - non utilisé comme complément alimentaire (ajouté à l'alimentation animale)
• 900–999 - autres (cires, arômes)
• 1000–1399 - additifs
• 1400–1499 - dérivé de l'amidon.
À suivre …