Тұшпара жасау үшін бір жұмыртқа қосып, қатты қамыр илеңіз. Орташа мөлшердегі цуккини 15 минут демалу үшін жасалады және оралады. Содан кейін қамыр кішігірім грек жаңғағының кесектеріне салынып, шанышқының көмегімен кішкене ыдыста жұқа етіп жайылады. Содан кейін оларды пакеттерге екі жағынан бір-бірлеп номакобты (тұзды су) жабыстырып жасайды.
Құны: жаңа кесілген бөдене суға қайнатылып, салқындатылып, ет тартқыштан өтеді. Содан кейін 5-6 жұмыртқа, 5-6 ас қасық су, сонша май (салат майы немесе май), дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Кесілген етті жарты ай тәрізді қамыр қапшықтарына бір-бірден қасықпен құйып, сөмкенің аузын жауып, қайнаған тұздалған суға салыңыз. 4-5 минут ішінде қайнатылған тұшпараларды ыдыстарға әкеліп, йогурт, қаймақ немесе маймен жауып, қызмет етіңіз.
