ARKADAŞLARLA PAYLAŞ:
Sosis kalitesi nasıl belirlenir?
✓ Sosis kokusu keskin olmamalıdır. Güçlü bir kokunun varlığı, ürüne çok miktarda aroma eklendiğini gösterir. Baharatın kokusu çok keskin ise, bayat et kokusunu gizlemek için yapılabilir.
✓ Sosis yağlı katkı maddeleri içeriyorsa, beyaz olmalıdır. Sarı veya pembe olmamalıdır. Aksi takdirde ya sosis bayattır ya da çok fazla boya kullanılmıştır.
✓ Kompozisyonda soya belirtilmişse üründeki et miktarı çok az olacaktır. Genellikle et yerine kanatlı derisi kullanır. Bileşimdeki nişasta, kıyma için koyulaştırıcı görevi gören zararsız bir katkı maddesidir.
✓ Birkaç dilim sosis yedikten sonra tekrar yemek yemek istiyorsanız, bol miktarda güçlü lezzet arttırıcı - sodyum glutamat ekleyin (https://t.me/taomlanish_ilmi/2030). Bu, sosise harika bir tat ve aroma verir, ancak dikkat çekici bir şekilde, düşük kaliteli kıyılmış etin hoş olmayan kokusunu ve tadını da gizleyebilir.
Kaliteli sosis de pahalıdır. Ya da pahalı olanından alınmalı ya da evde sessizce hazırlanıp tüketilmelidir!
Evde sosis pişirmek👇
https://t.me/parhezbook/23
@taomlanish_ilmi