زرع البطاطس وتنميتها وحصدها (تجربة الولايات المتحدة)

شارك مع الأصدقاء:

عن البطاطس
"ما أقوله هو أنه إذا كان الشخص يحب البطاطس ، فيجب أن يكون شخصًا جيدًا."
- AA Milne ، كاتب إنجليزي (1882-1956)

تفضل البطاطس الطقس البارد والتربة الناعمة جيدة التصريف عند 45-55 درجة فهرنهايت (7 إلى 13 درجة مئوية). في المناخات الحارة ، يمكن زراعة البطاطس كمحصول شتوي.

يقدم الفولكلور العديد من "أفضل الأيام" لزراعة البطاطس:

في نيو إنجلاند ، زرع القدماء محاصيل البطاطس.
في ولاية بنسلفانيا الهولندية ، كان يوم سانت جيرترود (17 مارس ، عيد القديس باتريك) يعتبر اليوم الرسمي ليوم زراعة البطاطس.
يعتقد العديد من المسيحيين أن يوم الجمعة العظيمة كان أفضل يوم لزراعة البطاطس ، لأن الشيطان ليس لديه قوة ضدهم في هذا الوقت.
كل هذه "أفضل الأيام" تعني الزراعة في أوائل الربيع! (انظر المزيد حول الزراعة أدناه.)

بذر
متى تزرع البطاطس
يمكن أن تبدأ البطاطس من 0 إلى أسبوعين بعد صقيع الربيع الماضي. يمكنك الزراعة مبكرًا بمجرد حرث التربة ، ولكن ضع في اعتبارك أن بعض المحاصيل يمكن أن تتلف بسبب التربة الباردة أو الرطبة. ابحث عن أيام البرد المحلية هنا.
ومع ذلك ، إذا كان الربيع "متأخرًا" ، فلن يكون الوقت متأخرًا جدًا لزراعة البطاطس حتى أبريل (اعتمادًا على مكان وجودك). بعض الناس يزرعون حتى يونيو ، خاصة في الحاويات أو أبراج البطاطس.
كيف تزرع البطاطس
حفر خندق 6 بوصات و 8 بوصات بعمق مع مجرفة أو مجرفة مستديرة.
من الأفضل زراعة البطاطس في الصفوف. تباعد 3 أقدام.
قبل الزراعة ، انشر السماد المتعفن أو السماد العضوي في قاع الخندق واخلط. (تعرف على المزيد حول تعديل التربة وإعداد التربة للزراعة.)
ضع قطعة من حبة البطاطس في الخندق ، واقطع كل قطعة من 12 إلى 14 بوصة ، وغطها بـ 3 إلى 4 بوصات من التربة.
أفضل أنواع البذور الأولية هي البطاطا ، ذات العيون البارزة (البراعم). (لا تخلط بذور البطاطس مع بذور البطاطس أو الطعام.) قسم البطاطس الكبيرة إلى قطع بحجم كرة الجولف وتأكد من وجود عينين على الأقل في كل قطعة. (يجب زراعة البطاطس الأصغر من بيض الدجاج.)
إذا كنت تقطع قطع البطاطس للزراعة ، فقم بذلك قبل يوم أو يومين من الزراعة. هذا يسمح لهم "بالشفاء" وتشكيل طبقة واقية على سطح القطع ، مما يحسن كل من الاحتفاظ بالرطوبة ومقاومة التآكل.
بعد 12-16 يومًا من الزراعة ، عندما تظهر البراعم ، أضف برفق 3-4 سم أخرى من التربة إلى الخندق واستخدم قدمًا يترك بضع بوصات من الغطاء النباتي. كرر في غضون بضعة أسابيع ، تاركًا مستوى التربة 4-5 بوصات فوق مستوى الأرض (وهذا ما يسمى "التلال").
بمجرد ظهور نباتات البطاطس ، أضف نشارة عضوية بين الصفوف للاحتفاظ بالرطوبة ومحاربة الحشائش وتبريد التربة.
كيف ينمو البطاطس
لا تسمح بضوء الشمس على الدرنات التي تظهر على سطح التربة وإلا ستتحول إلى اللون الأخضر.
في الصباح ، تسلق التل ، عندما تكون النباتات في أعلى مستوياتها. خلال حرارة النهار ، تبدأ النباتات في التلاشي.
حتى الحفاظ على الرطوبة ، خاصة من وقت الإنبات لبضعة أسابيع بعد الإزهار. تحتاج النباتات إلى 1-2 بوصة من الماء في الأسبوع. إذا كنت تسقي مباشرة بعد الزراعة وبدأت البطاطس تؤتي ثمارها ، فقد يتم وضع الدرنات بشكل غير صحيح.
يجب أن يتم التصفية النهائية قبل أن تتفتح نباتات البطاطس ، عندما يبلغ طول النبات حوالي 6 بوصات. اغسل الأوساخ تحت النبات لتغطية الجذر ودعم النبات.
يمنع التلويث البطاطس من الاحتراق في الشمس ، مما قد يتسبب في تحولها إلى اللون الأخضر وإنتاج مواد كيميائية تسمى سولانين. سولانين له طعم مر وهو سام.
الآفة / المرض
حكة البطاطس: من المحتمل أن يكون الرقم الهيدروجيني للتربة مرتفعًا. تذكر: البطاطس مثل التربة الحمضية (لا تزرع في التربة بدرجة حموضة أعلى من 5,2). قبل الزراعة ، غبار البطاطس بالكبريت. يقترح بعض الطلاب إضافة قش الصنوبر إلى البطاطس عند الزراعة بالعناصر الطبيعية المضادة للبكتيريا.
يجب القبض على خنافس البطاطس في كولورادو يدويًا ، وغالبًا ما تأكلها الطيور الجارحة. عندما تكون في حالة الحورية ، يمكن التحكم فيها بالأرض دياتومي (مستوى الغذاء) ، وهي طريقة غير سامة للسيطرة على آفات الحديقة. إذا استمروا في حل المشكلة ، فإن القليل من بخاخات سبينوساد ، وهي مبيدات حشرية عضوية ، ستتخلص من الخنافس. استخدم دائمًا المنتجات في الصباح أو عند الظهر لتجنب إتلاف الحشرات النافعة.
شيرا
الخنافس البرغوث
الحصاد / التخزين
عند اختيار البطاطس
"البطاطا الجديدة" ، وهي عبارة عن بطاطس يتم حصادها قبل الأوان للحصول على بشرة أصغر وأكثر نعومة ، جاهزة بعد 2-3 أسابيع من توقف النباتات عن الإزهار. لا يجب معالجة البطاطس الطازجة ويجب تناولها في غضون أيام قليلة بعد الحصاد لأنها لا تدوم طويلاً.
بالنسبة للبطاطس الناضجة ، انتظر 2-3 أسابيع بعد عودة أوراق النبات. قبل أن يتم حصاد العنب ، يجب أن تكون قمم الكرمة ميتة تمامًا. اقطع الفطر إلى الأرض وانتظر من 10 إلى 14 يومًا قبل الحصاد حتى تصبح البطاطس سميكة بما يكفي من الجلد. ولكن لا تنتظر طويلا ، وإلا قد تتعفن البطاطس.
بعد منتصف شهر أغسطس ، صلّب البطاطس للتخزين قبل الحصاد من خلال عدم الري كثيرًا.
احفر الجزء العلوي من الاختبار لمعرفة كيفية طهي البطاطس. قشرة البطاطا الناضجة سميكة ومربوطة بقوة باللحم. إذا كانت القشرة رفيعة ويمكن فركها بسهولة ، فلا تزال البطاطس طازجة ويجب تركها على الأرض لبضعة أيام أخرى.
يمكن للبطاطا أن تتحمل الصقيع المعتدل ، ولكن عندما يتوقع الصقيع الشديد الأول ، فقد حان الوقت لأخذ المجارف والبدء في حفر البطاطس.
كيفية اختيار البطاطس
احفر البطاطس في يوم جاف. احفر بعناية لتجنب اختراق الجذر. تجنب قطع أو كدمة جلد البطاطس. تتعفن البطاطس التالفة أثناء التخزين ويجب استخدامها في أقرب وقت ممكن. يجب ألا تكون التربة كثيفة ، لذلك يجب أن تكون سهلة الحفر.
إذا كانت التربة رطبة جدًا ، جفف البطاطس بالهواء قدر الإمكان قبل وضعها في أكياس أو سلال.
لا تترك البطاطس المجففة في الشمس لفترة طويلة بعد الحفر في حديقتك ، وإلا فقد تتحول البطاطس إلى اللون الأخضر. البطاطس الخضراء لها طعم مرير ويمكن أن تسبب القيء والإسهال إذا استهلكت باعتدال. يمكن إزالة البقع الصغيرة ، ولكن إذا كان هناك خضرة ، تخلص من البطاطس.
اسمح للبطاطس المحفورة حديثًا بالوقوف في مكان جاف وبارد (45-60 درجة فهرنهايت / 7-15 درجة مئوية) لمدة أسبوعين. هذا يسمح لبشرتهم بالشفاء ، مما يساعد على إبقائهم لفترة أطول.
بعد العلاج ، بعد إزالة التربة العالقة بالبطاطس ، قم بتخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم ، ويفضل أن تكون جيدة التهوية عند 45-50 درجة فهرنهايت. مغطاة بشكل صحيح ، وسوف تتحمل الكثير من الظروف المعاكسة لمدة تصل إلى شهر. تخلص من البطاطس المطبوخة أو الخضراء أو الناضجة.
لا تخزن البطاطس مع التفاح ؛ يؤدي غاز إيثيلين التفاح إلى تلف البطاطس. لا تخزن البطاطس في الثلاجة أبدًا.
سواء كنت تحفر البطاطس الخاصة بك أو تشتريها في المتجر ، لا تغسلها قبل استخدامها. غسل البطاطس يقصر مدة صلاحيتها.
ابحث عن المزيد من النصائح حول كيفية طهي البطاطس في الجذر.
الأنواع الموصى بها
هناك أكثر من 100 نوع من البطاطا. أصناف الجلود الأبيض والأصفر والأحمر هي الأكثر شيوعًا في الحدائق المنزلية.

الأصناف المبكرة:
الإسكافي الأيرلندي: جلد الجلد ، شكل غير منتظم
نورلاند: جلد أحمر مقاوم لتقشير البطاطس
ورد الجبل: فيروسات حمراء وزهرية ، مقاومة لبعض الفيروسات
أنواع منتصف الموسم
بونتياك الأحمر: جلد أحمر ، عيون عميقة
الفايكنج: جلد أحمر ، فعال للغاية
تشيفتان: جلد أحمر مقاوم لجرب البطاطا ، مصان جيدًا
أصناف متأخرة
Katahdin: لون البشرة مقاوم لبعض الفيروسات
Kennebec: الجلد واليرقان المقاوم لبعض فيروسات الجلد
إلبا: جذر مستدير كبير مقاوم للاصفرار وتقشير البطاطس