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Faire des salades, comme toute autre variété de plats, demande de la patience et du temps du cuisinier. Il est important de connaître quelques secrets de cuisine pour raccourcir le temps de ce processus laborieux.
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Il n'est pas recommandé de conserver les légumes cuits dans l'eau pendant une longue période. CONSEILS UTILES
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Utilisation immédiate de légumes hachés
car ils ne peuvent pas être stockés longtemps.
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Un peu de légumes pour les salades d'hiver
doit être cuit dans de l'eau salée. En tenir compte
si les légumes sont trempés dans de l'eau bouillante,
conserve ses vitamines.
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Pour une salade à l'huile végétale ou à la mayonnaise
quelques gouttes de citron avant consommation
plus si du jus ou du zeste de citron est ajouté
sera parfumé.
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Si une pincée de bicarbonate de soude est ajoutée pendant la cuisson des légumes, leur couleur ne changera pas.
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Il n'est pas nécessaire de mélanger des légumes lisses et froids pendant le processus de préparation de la salade, ce qui raccourcit la durée de conservation du produit fini.
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Vous devez ajouter un peu de sucre à l'eau pour que les légumes cuisent rapidement.
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Moutarde utilisée dans la préparation des salades
et versez de l'eau bouillante sur le raifort,
ils ne seront pas si amers.
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Si le persil est lavé à l'eau tiède, pas à l'eau froide,
sera parfumé.
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Les pommes de terre cuites dans l'eau ne craquent pas
pour ajouter une petite quantité d'acide acétique à l'eau
besoin
Si un peu de beurre est ajouté à l'eau, le temps de CUISSON des pommes de terre sera réduit.
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Les orties utilisées dans les salades doivent d'abord être rincées à l'eau bouillante.
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L'acidité des feuilles de sauge est réduite lorsqu'elles sont mélangées avec de la crème sure, des feuilles d'aneth, du persil, des pommes, des noix.
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Si la sauge est trempée dans l'eau avant de cuire la salade, elle ne sera pas trop amère.
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Les feuilles de laitue trempées auront l'air neuves si elles sont trempées dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
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Le persil séché et l'aneth peuvent être préparés frais, vous devez donc les mettre dans de l'eau avec de l'acide acétique.
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Si le persil et l'aneth sont stockés dans un récipient sec bien fermé pendant une longue période
perdre ses propriétés et son apparence utiles
non
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Il suffit d'ajouter un peu d'acide acétique pour blanchir le riz cuit.
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Si nous mélangeons le plat à l'ail, notre salade sera délicieuse.
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Il est préférable de mélanger les salades de poisson avec un chou frisé spécial. Il est préférable d'ajouter de la crème sure aux salades à base de poisson gras. Les salades Lahm sont faites d'œufs et de crème sure.
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Du sel et de l'huile végétale sont utilisés pour éliminer l'odeur de poisson du couteau.
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Pour rendre la viande juteuse et tendre, ajoutez une petite quantité d'acide citrique à l'eau en faisant bouillir. CONSEILS UTILES
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Il est recommandé d'ajouter du sel à la viande avant la cuisson.
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