Somma d'Olot

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Pâte:
Un
sel
SUV
Pour la valeur:

1 kg de boeuf
500 g d'oignon
3-4 tomates
Préparation:

Ajouter la farine, le sel à l'eau bouillante et refroidie. On peut faire une pâte simple en la pétrissant. Pétrissez bien la pâte. Jusque-là, nous pouvons préparer le haché.

Comme la viande est coupée en manteau, les pois sont coupés en tranches pour les rendre plus gros qu'une petite purée. Oignons finement hachés. Peler une courge, la râper et presser le jus. Un peu d'huile de charbon est également broyée. Saler, poivrer, cumin et un peu d'eau selon l'onglet, mélanger et réserver.

Coupez le reste de la pâte en morceaux de 30 grammes, saupoudrez de farine et étalez les bords les plus fins au milieu. Ajouter la viande hachée et plier en triangle en tournant les extrémités pour que l'eau ne sorte pas. Rassemblez le côté plié de la tulipe à gaz vers le haut et saupoudrez un peu d'eau sur le dessus. Cuire au four à gaz préchauffé à feu très vif pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée. Lorsqu'il est laissé sur plus de gaz, le visage durcit et l'intérieur devient sec.

Alat soms de Boukhara sont prêts. Servir avec de la sauce tomate.

Doux appétit!