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क्या उबला हुआ पानी खतरनाक है?
प्रयोगों की एक श्रृंखला के माध्यम से, चीनी वैज्ञानिकों ने पाया कि दो बार या अधिक उबलते पानी के नुकसान के बारे में व्यापक जानकारी गलत है। यह जल और स्वास्थ्य जर्नल (https://iwaponline.com/jwh/article/18/5/631/75644/Quality-change-mechanism-and-drinking-safety-of) द्वारा रिपोर्ट किया गया था।
बार-बार उबाले गए पानी के नुकसान और यहां तक कि खतरे के बारे में कई दावे हैं। ऐसा माना जाता है कि जब पानी को पहली बार उबाला जाता है तो उसमें हानिकारक रासायनिक यौगिक बनने लगते हैं और अगर उसे बार-बार उबाला जाए तो उसकी सान्द्रता कई गुना बढ़ जाती है। कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार, पानी "भारी" भी हो जाता है - जैसे कि इसमें ड्यूटेरियम हाइड्रोजन का एक समस्थानिक बनाता है। भारी पानी का उपयोग आमतौर पर परमाणु रिएक्टरों में किया जाता है।
इन दावों को परखने के लिए चीनी वैज्ञानिकों ने पानी को बार-बार उबाल कर एक प्रयोग किया। हर बार उन्होंने पानी के नमूने लिए और मैग्नीशियम, जस्ता, एल्यूमीनियम, लोहा, क्रोमियम, पारा, सीसा, तांबा, सेलेनियम, कैडमियम, एंटीमनी, क्लोरीन के साथ-साथ रंग, गंध, पारदर्शिता, आंत की जांच की।
केवल पीएच स्तर थोड़ा बढ़ा है - 8,95 तक (रूस में स्वीकृत मानक - 6,5 से 8,5 तक)। यह पानी पीने के लिए सुरक्षित निकला। यह केवल यह पाया गया कि बार-बार उबाले गए पानी का स्वाद सादे पानी की तुलना में बहुत खराब होता है।
वैज्ञानिकों के अनुसार, नल के पानी की तुलना में उबला हुआ ठंडा या गर्म पानी पीना सेहत के लिए बेहतर होता है। क्योंकि उबला हुआ पानी रोगजनक सूक्ष्मजीवों को प्रभावी ढंग से मारता है और कीटाणुनाशक अवशेषों को कम करता है।
@taomlanish_ilmi