लाभ
तरबूज में लगभग 90% पानी होता है और यह आपकी प्यास को बहुत अच्छे से बुझाता है। इसमें प्रोटीन और वसा नहीं होता है, लेकिन यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो जल्दी पच जाता है और ऊर्जा प्रदान करता है। शारीरिक रूप से सक्रिय लोगों के लिए यह फल विशेष रूप से उपयोगी है। व्यायाम के दौरान, तरबूज का रस या पानी का एक टुकड़ा शरीर की पानी की आवश्यकता को पूरा करता है और इसे ग्लूकोज से संतृप्त करता है। तरबूज में बहुत सारे लाल रंगद्रव्य होते हैं - लाइकोपीन। शरीर में लाइकोपीन अन्य कैरोटीनॉयड की तरह विटामिन ए में परिवर्तित नहीं होता है। वर्णक में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि भोजन में लाइकोपीन का उच्च स्तर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। कुछ अध्ययन यह भी दावा करते हैं कि यह प्रोस्टेट और आंत्र कैंसर के खतरे को कम करता है।
तरबूज में कम मात्रा में विटामिन होते हैं, लेकिन विटामिन सी और ए से भरपूर होते हैं। तरबूज विशेष रूप से खनिजों में समृद्ध है। इसमें भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो मसल्स के लिए जरूरी होता है। मैग्नीशियम कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है, जिसके बिना हड्डियां भंगुर हो जाती हैं।
बीज बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों से संतृप्त होते हैं: फोलिक एसिड, विटामिन आरआर, साथ ही फास्फोरस और मैग्नीशियम। तरबूज के बीजों को सुखाकर या भूनकर खाने की सलाह दी जाती है।
नुकसान
एक गलत धारणा है कि तरबूज का सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है क्योंकि यह लगभग पानी और कैलोरी में कम होता है। तरबूज सरल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों की सूची में होता है। शरीर से शुगर को बाहर निकालने के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, जिससे किडनी पर अधिक भार पड़ता है। इसके अलावा, पानी की यह मात्रा आवश्यक खनिजों को भी धो देती है।
तरबूज एक अच्छा मूत्रवर्धक है। इसलिए, यूरोलिथियासिस वाले लोगों के लिए इसका सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह पथरी को हिला सकता है। 3 साल से कम उम्र के बच्चों को तरबूज देने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसकी एलर्जी के कारण नहीं, बल्कि तरबूज की औद्योगिक खेती में उपयोग किए जाने वाले उर्वरकों, नाइट्रेट्स और अन्य के हानिकारक प्रभावों के कारण। इस कारण से, वयस्कों को तरबूज के छिलने तक सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इस परत में हानिकारक पदार्थ होते हैं।
दवा में तरबूज का प्रयोग आधिकारिक चिकित्सा में तरबूज के बीजों का ही प्रयोग किया जाता है। वसा के अर्क का उपयोग गुर्दे की बीमारी के लिए किया जाता है। इसके मूत्रवर्धक प्रभाव और यूरिक एसिड के बढ़ते उत्सर्जन के कारण, गुर्दे रेत से साफ हो जाते हैं। इस उपकरण का उपयोग डॉक्टर के निर्देशों के अनुसार किया जा सकता है।
डॉक्टरों का कहना है कि तरबूज सूजन, हृदय और गुर्दे की बीमारी, उच्च रक्तचाप और कब्ज से राहत दिलाता है।
