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एक अच्छा तरबूज कैसे चुनें?
एक अच्छा और पका हुआ तरबूज बड़ा, फिर भी हल्का होना चाहिए। तरबूज के पकने के दौरान इसका घनत्व कम हो जाता है। अगर यह छोटा और भारी है, तो इसका मतलब है कि यह अभी तक पका नहीं है।
कच्चा तरबूज पके तरबूज की तुलना में 2,5 गुना अधिक नाइट्रेट रखता है। इसका मतलब है कि औसतन 1 किलो तरबूज में 200 मिलीग्राम नाइट्रेट होता है। नाइट्रेट्स का खतरा यह है कि यह रक्त में हीमोग्लोबिन को बांधता है, इसे ऑक्सीजन ले जाने से रोकता है। नतीजतन, चयापचय, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, प्रतिरक्षा, यकृत समारोह बिगड़ा हुआ है। बच्चे नाइट्रेट के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं।
@taomlanish_ilmi