बच्चों में खाद्य विषाक्तता

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खाद्य विषाक्तता विषाक्त पदार्थों के प्रति शरीर की एक तीव्र प्रतिक्रिया है जो खाद्य उत्पादों के साथ जठरांत्र प्रणाली में प्रवेश करती है। कोई भी व्यक्ति किसी भी उम्र में इस स्थिति में आ सकता है, लेकिन बच्चों में इसकी आशंका अधिक होती है। इस तथ्य के कारण कि बच्चे का शरीर अभी तक पर्याप्त रूप से नहीं बना है और उसमें प्रतिरोध की ताकत नहीं है, वह खाद्य उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों के लिए समय पर और पर्याप्त प्रतिरोध प्रदान नहीं कर सकता है।

बच्चों के भोजन में विषाक्तता के प्रकार

बच्चों में दो प्रकार की विषाक्तता देखी जाती है:

संक्रामक विषाक्तता. वे रोगाणुओं और उनके द्वारा छोड़े गए विषाक्त पदार्थों (आंतों के विषाक्तता और बोटुलिज़्म, दोनों खाद्य विषाक्तता के कारण होने वाली अधिक सामान्य बीमारियाँ) के कारण होते हैं।

गैर-संक्रामक विषाक्तता. यह पौधों और पशु उत्पादों जैसे जहरीले उत्पादों के सेवन के कारण होता है। ज्यादातर मामलों में, उपेक्षित बच्चे गलती से और जिज्ञासावश अपरिचित जामुन, पत्तियों आदि का स्वाद चख लेते हैं। साथ ही, जहरीले मशरूम भी इस विकृति का कारण बनते हैं।

कारण

विषाक्तता मुख्य रूप से जहरीले उत्पादों (जहरीले मशरूम, कवक और जामुन) या, कुछ मामलों में, एक सामान्य खाद्य उत्पाद के कारण होती है जिसमें सूक्ष्म जीव या विष होता है। खाद्य विषाक्तता का दूसरा नाम टॉक्सिकोइन्फेक्शन है (इस मामले में, साल्मोनेला, आंतों में संक्रमण बेसिली आदि युक्त खाद्य उत्पाद, जो आंतों के रोगों का कारण बनते हैं)। नशे के अलावा, ये सूक्ष्मजीव साल्मोनेला जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। आंतों का संक्रमण, आंतों के विकारों की अभिव्यक्ति में खाद्य विषाक्तता से भिन्न होता है।

विषाक्तता की उच्च संभावना वाले उत्पाद:

• डेयरी उत्पाद (अधिक, पनीर और आइसक्रीम);
• अंडे;
• मछली और समुद्री भोजन;;
• मांस;;
• क्रीम के साथ कन्फेक्शनरी;
• तैयार नाश्ता;
• डिब्बाबंद उत्पाद, विशेष रूप से घर पर बने उत्पाद, और मुख्य रूप से मशरूम।

बेशक, हम इस राय से कोसों दूर हैं कि यहां किसी बच्चे को आइसक्रीम या मिठाई खाने पर प्रतिबंध लगाना जरूरी है। साथ ही, बच्चे को विभिन्न फास्ट-फूड रेस्तरां से नहीं, बल्कि घर पर खाना तैयार करना सिखाना भी फायदे से खाली नहीं है। उत्पादों के उचित भंडारण के नियमों के बारे में बच्चे को नियमित रूप से सूचित करना भी महत्वपूर्ण है।

लक्षण

बच्चों में जहर तीव्र, अत्यावश्यक और हिंसक होता है। बच्चे को शुरू में मतली की शिकायत होती है। फिर जहर खाया बच्चा उल्टी कर देता है, थोड़ी देर के लिए शरीर का तापमान बढ़ जाता है।

यदि विषाक्तता बहुत तीव्र नहीं है, तो बच्चे को कोई बदलाव नजर नहीं आएगा और कुछ समय बाद आपातकालीन बच्चे की स्थिति खराब हो सकती है। तथ्य यह है कि विषाक्तता कई चरणों में होती है, धीरे-धीरे बच्चे के शरीर को कमजोर करती है, और अचानक प्रकट होती है। ज्यादातर मामलों में, जहर वाले बच्चे में अल्पकालिक दस्त देखा जाता है। लेकिन अगर परिवार में कई लोगों को जहर दिया जाता है, तो बच्चे में नशे के लक्षण अधिक स्पष्ट होते हैं।

जब बच्चों को जहर दिया जाता है तो सबसे आम लक्षण हैं:

• जी मिचलाना
• गंभीर उल्टी
• पेट खराब
• दस्त (प्रति दिन कई मल त्याग)
• शरीर के तापमान में वृद्धि
• बच्चों का मल रक्त मिश्रित, चिपचिपा हरा रंग का होता है

तीव्र विषाक्तता के मामले में, बच्चे को एक खतरनाक जटिलता का अनुभव हो सकता है - संक्रामक-विषाक्त झटका। लक्षण:

• पीली त्वचा
• शुष्क मुंह
• हृदय गति का तेज होना और तेजी से सांस लेने में कठिनाई या, इसके विपरीत, बार-बार सांस लेना, हांफना
• रक्तचाप में कमी
• मूत्र के रंग का गहरा होना (इसकी सामग्री में पीले रंग के रंग बढ़ जाते हैं)।

जैसे ही किसी बच्चे में विषाक्तता के लक्षण दिखाई दें, उनके तीव्र होने की प्रतीक्षा किए बिना तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। अन्यथा, बच्चे का शरीर जल्दी ही निर्जलित हो जाएगा, और इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि उसका जीवन खतरे में पड़ जाएगा।

खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

जब बच्चे को जहर दिया जाए तो घर पर क्या करें:

1. यदि पाचन तंत्र में घुलनशील पदार्थों, अम्ल या क्षारीय उत्पादों के अंतर्ग्रहण के कारण विषाक्तता नहीं हुई हो, तो पेट को धोना।
2. बच्चे को एंटरोसॉर्बेंट दें, उदाहरण के लिए, फ़िल्ट्रम। यह आंतों से एक निश्चित मात्रा में विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
3. बच्चे को अधिक तरल पदार्थ पीने की जरूरत है। यह शरीर को निर्जलित होने से बचाता है। बच्चे को हर 15-20 मिनट में कम से कम कुछ घूंट तरल पदार्थ पिलाएं। ये शांत पानी, गैर-मसालेदार काली या हरी चाय, या एक विशेष नमकीन घोल हो सकता है।

फिल्ट्रम से जहर वाले बच्चे का उपचार निम्नलिखित क्रम में किया जाता है:

• एक से तीन साल के बच्चे - आधी गोली, दिन में 3-4 बार;
• यदि जहर खाने वाले बच्चे की उम्र 3-7 वर्ष के बीच है, तो 1 गोली दिन में 3-4 बार;
• अगर मरीज की उम्र 7 से 12 साल के बीच है तो उसे दिन में तीन बार फिल्ट्रम की 2 गोलियां दी जाती हैं।

लेने से पहले गोलियों को कुचल लें। कुचली हुई दवा को खूब पानी के साथ पीने की सलाह दी जाती है। यह जरूरी है कि दवा लेने के एक घंटे तक अन्य दवाएं न लें और कुछ न खाएं। खाद्य विषाक्तता वाले अधिकांश रोगियों का इलाज एंटेरसॉर्बेंट्स से किया जा सकता है। दवा को 3-5 दिन के कोर्स के रूप में लेना अधिक प्रभावी है।

बच्चों में जहर का उपचार

प्राथमिक उपचार से बच्चे की पीड़ा कम हो जाएगी, लेकिन उपचार के प्रति गंभीर दृष्टिकोण की आवश्यकता है। जब किसी बच्चे को जहर दिया जाता है, भले ही जहर के लक्षण ध्यान देने योग्य न हों, तो तुरंत डॉक्टर-विशेषज्ञ से संपर्क करें। यदि जहर वाले बच्चे के शरीर का तापमान बढ़ रहा है, तो यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को गंभीर क्षति का संकेत है।

डॉक्टर-विशेषज्ञ उपचार चिकित्सा निर्धारित करता है, आवश्यक मामलों में कई प्रक्रियाएं लागू करता है। इसके अलावा, डॉक्टर निश्चित रूप से एक विशेष आहार की सिफारिश करेंगे।

बीमारी के गंभीर रूप में बच्चे को तुरंत अस्पताल के विष विज्ञान या पुनर्जीवन विभाग में भर्ती कराया जाना चाहिए। यहां, आवश्यक समाधानों को नस के माध्यम से इंजेक्ट किया जाता है, और यदि आवश्यक हो, तो प्लास्मफेरेसिस या हेमोसर्प्शन द्वारा रक्त को शुद्ध किया जाता है।

दवाइयाँ

ज़हर से पीड़ित बच्चों का इलाज निम्नलिखित दवाओं से किया जाना चाहिए:

• एंटरोसॉर्बेंट्स (उदाहरण के लिए, फ़िल्ट्रम)
• प्रीबायोटिक्स (एजेंट जो सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं)
• एंटीबायोटिक्स (जहां संक्रामक एजेंट जठरांत्र प्रणाली में प्रवेश करते हैं)।

 

लोग दवाएं

दालचीनी की चाय. इसका उपयोग उन बच्चों के इलाज के लिए किया जाता है जिन्हें मांस या मछली से जहर दिया गया है। इस ड्रिंक को तैयार करने के लिए दालचीनी के कुछ टुकड़ों को उबलते पानी में पांच मिनट तक भिगोकर रखें। बच्चे को दो गिलास गर्म टिंचर दें।

चावल के खेत में. उबले चावल मतली और उल्टी को रोकते हैं। खोरा बनाने के लिए: चावल को साफ करके धो लें और 1:5 के अनुपात में पानी में डालकर 2-3 मिनट तक उबालें. खोरदा को दिन में कई बार पीना जरूरी है।

दलिया चोरा। 1 बड़े चम्मच अनाज के ऊपर दो कप पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। फिर इसे धुंध से छान लें और बच्चे को दिन में 5 बार तक काढ़ा दें।

विषाक्तता के मामले में रोकथाम

बच्चों में ज़हर का इलाज पूरी तरह से संभव है, लेकिन फिर भी, ज़हर पैदा न होने दें। रोकथाम के उद्देश्य से, बच्चे के प्रति अधिक चौकस रहें, उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पाद लाएँ। बच्चे को गंदा पानी न पीने दें, खाने से पहले हमेशा हाथ धोना सिखाएं, बिना धुले फल और सब्जियां न खाने दें।

अखाद्य, जहरीले मशरूम, कवक, जामुन के चित्र प्रस्तुत करें। बता दें कि भूख लगने पर भी इन्हें नहीं खाना चाहिए।

यह मत भूलो कि बच्चे को जहर देने से गंभीर परिणाम और जटिलताएँ हो सकती हैं। यदि आपके बच्चे को जहर दिया गया है, तो तुरंत डॉक्टर को बुलाएं और उन्हें बताएं कि वास्तव में क्या हुआ। यह ज्ञात है कि विषाक्तता के कुछ मामले, जिन्हें समय पर चिकित्सा सहायता नहीं मिली, मृत्यु में समाप्त हो गए।

 

महत्वपूर्ण: उपयोग से पहले निर्देश पढ़ें या अपने चिकित्सक से परामर्श लें।