Зәр метаболизмнің өнімі болып табылады. Ол бүйректегі қанның сүзілуінен пайда болады. Химиялық құрамы өте күрделі, құрамында 150-ден астам компоненттер, соның ішінде су, ағзаға қажет емес метаболикалық өнімдер (мочевина, зәр қышқылы), ерітілген минералды тұздар, түрлі токсиндер бар. Бұл әдетте аздап аммиак иісі бар, белгілі бір ауырлық күші 1002-1030 болатын орташа сары сұйықтық (орташа мәні 1015-1018). Ересек адам күніне шамамен 1500 мл зәр шығарады.
Зәр реакциясы қышқыл немесе әлсіз қышқыл. Физико-химиялық қасиеттердің өзгеруі әр түрлі сыртқы факторларға байланысты (ылғалдылық, температура, физикалық жүктеме және т.б.) және тамақ түріне байланысты, мысалы, құрғақ тамақ жегенде немесе қатты терлегенде, зәрдің түсі қою сары, ал салыстырмалы түрдегі ақ жетілу деңгейі жоғары.
Көптеген ет өнімдерін, сорпаларды, бұршақ дақылдарын, жұмыртқаларды тұтыну организмде несеп қышқылы көптеген тұздарының пайда болуына және несептің қатты тотығуына әкеледі. Сүт және өсімдік өнімдерін тұтынған кезде фосфат қосылыстары түзіліп, зәр сілтілі болады. Қышқыл-негіз балансының кенеттен өзгеруі тас түзілуіне әкелуі мүмкін. Кейбір дәрі-дәрмектер мен қоректік заттардың әсерінен зәрдің түсі өзгеруі мүмкін, мысалы, қызылша мен амидопириннен қызылға, акрицинге, биомициннен ашық сарыға дейін. Зәрдегі бұл өзгерістер уақытша сипатқа ие және олардың себептері жойылғаннан кейін олардың құрамы мен физикалық қасиеттері қалпына келеді.
Осы факторларға қарамастан зәрдің физика-химиялық қасиеттерінің өзгеруі организмдегі кейбір өзгерістерді көрсетеді. Мысалы, қара-сары немесе жасыл зәр шығару ағзадағы бауыр функциясының бұзылуын, зәр шығару органдарының «дене ағымы» түсіндегі ауыр ауруды көрсетеді. Зәрдегі ақуыздың пайда болуы бүйрек пен қуықтың қабынуын, ал қанттың болуы қант диабетінің болуын көрсетеді. Сондықтан зәр анализі көптеген ауруларды диагностикалауда үлкен маңызға ие.
Зәр анализі - бүйрек функциясының бұзылғанын, сондай-ақ әртүрлі органдардың зақымдалуына байланысты метаболизмдегі кейбір өзгерістерді анықтауға мүмкіндік береді. Зәрді күнделікті (клиникалық) талдау барлық науқастарда жүргізіледі. Ол зәрдің физикалық қасиеттерін (түсі, иісі, реакциясы, айқындығы, ерекше ауырлық күші), химиялық құрамын (қалыпты зәрге тән емес ақуыз, билирубин, қант сияқты компоненттерді анықтау), сондай-ақ қанды микроскопиялық тұндыруды анықтайды. пішін элементтері - лейкоциттер мен эритроциттердің, сондай-ақ басқа жасушалардың болуы). Талдау үшін алынатын зәр таза контейнерге салынып, аузы мықтап жабылған. Клиникалық талдау үшін 100-200 мл зәр қабылданады. Зәрді жинамас бұрын сыртқы жыныс мүшелерін жуу керек.
Зәрдің түсі мен мөлдірлігі көзбен анықталады. Бұл жағдайда зәр цилиндрге түсіп, ақ затқа қойылады. Қалыпты зәр мөлшері ашық сарыдан қою қоңырға дейін. Оның түсі оның құрамындағы пигменттердің болуына байланысты. Егер несепте денеде пайда болатын немесе шетелден жіберілетін пигменттер көп болса, оның түсі ерекше, егер зәр өт пигменттерімен араласса, сыраның түсін алады (сары-жасылдан қара қоңырға дейін) ), егер қан пигменттері (гематурия, гемоглобинурия) араласса, бұл жағдайда ет жуудың түсін өзгертеді.
Бүйректің, зәр шығару жолдарының, зәр шығару тастарының, бүйректің ісіктері мен зәр шығару жолдарының жедел қабынуы болған кезде несеп бұл түске айнала алады. Науқастарға берілетін кейбір дәрі-дәрмектер зәрдің түсін өзгерте алады. Мысалы, метилен мырышы несеп түсін жасыл немесе көк етіп көрсетеді, сантонин ішу оны қышқыл ортада алтынға айналдырады, сілтілік ортада қызыл және т.б.
Несеп айқындылығы мөлдір жарық сәулелерінде, таза ыдыста анықталады. Дені сау адамдардың зәрі анық. Егер онда бактериялардың көп мөлшері пайда болса, бұлтты болады. Лейкоциттер, эритроциттер, бүйрек пен зәр шығару жолдарының эпителийі, бүйрек цилиндрлерінің көп болуы зәр шығаруды ұстамайды.
Зәрдің иісі органолептикалық түрде анықталады. Ұзақ уақытқа қалдырылған кезде несепнәр мочевинаның ыдырауына байланысты аммиактың иісі шығады. Алайда, қант диабетінде кейде ацетонның иісі болады (қуырылған алма иісін еске түсіреді).
