ДОСТАРЫМЕН БІРГЕ АКЦИЯ:
Шұжықтың сапасын қалай анықтауға болады?
✓ Шұжықтың иісі күшті болмауы керек. Күшті хош иісті иістің болуы өнімге дәмнің көп мөлшері қосылғанын көрсетеді. Егер дәмдеуіштің иісі тым өткір болса, оны ескі еттің иісін жасыру үшін жасауға болады.
✓ Егер шұжық құрамында майлы қоспалар болса, онда олар ақ болуы керек. Ол сары немесе қызғылт болмауы керек. Әйтпесе, шұжық ескірген немесе тым көп бояу қолданылған.
✓ Егер композицияда соя көрсетілген болса, онда өнімдегі ет мөлшері өте аз болады. Әдетте ет орнына құс терісін пайдаланады. Композициядағы крахмал - бұл зиянсыз қоспа, ол тартылған ет үшін қоюландырғыш ретінде қызмет етеді.
✓ Егер шұжықтың бірнеше тілімін жегеннен кейін, сіз әлі де жегіңіз келсе, онда күшті дәмді күшейткіш - натрий глутаматының көп мөлшерін қосыңыз (https://t.me/taomlanish_ilmi/2030). Бұл шұжыққа керемет дәм мен хош иіс береді, бірақ, бір қызығы, сапасыз тартылған еттің жағымсыз иісі мен дәмін жасыра алады.
Сапалы шұжықтың бағасы да қымбат. Қымбатынан алу керек немесе үйде тыныш дайындап ішу керек!
Үй жағдайында шұжық пісіру👇
https://t.me/parhezbook/23
@taomlanish_ilmi