تشوتشفارا

شارك مع الأصدقاء:

المكونات المطلوبة:

لحم مفروم - 300 جم.
طحين - 500 غرام
بصل - 5-6 قطع.
بطاطس - 2-3 قطع.
البيض - 2 قطعة.
مرق جاهز (جالينا فارغ أو رولتون) - عبوة واحدة.
ملح
التوابل

التحضير:

قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من الملح في كوب من الماء. يُسكب المحلول النهائي فيه ويضاف إليه بيضتان ويعجن العجينة. يعجن العجين جيدا ويعجن.
يضاف الماء إلى الغلاية ويوضع على الغاز. عندما يغلي الماء ، أضيفي 2-3 بصل مفروم ناعم وبطاطا.
الآن نقوم بإعداد اللحم المفروم.
للقيام بذلك ، يقطع البصل المتبقي ناعماً في اللحم المفروم المحضر ويتبل بالملح والفلفل.

تُوزّع العجينة جيداً. وعندما يتم قطع شرائط بعرض 3 أصابع. مكدسة هذه الغرز فوق بعضها البعض وقطع 3 أصابع عرض أخرى.
نضيف اللحم المفروم إلى العجين المحضر ونصنع الزلابية.

حتى هذه اللحظة ، نضع المرق المحضر في الماء المغلي ثم نضع الزلابية. تُطهى الزلابية لمدة 10 دقائق.
يؤكل القرع مع الخضر والقشدة الحامضة حسب الذوق.