تحضير البيتزا: في المنزل ، طرق ، وصفات ، عجين ، مكونات

شارك مع الأصدقاء:

البيتزا هي الطبق الوطني الإيطالي. اليوم ، هذه الفطيرة المفتوحة اللذيذة محبوبه ويأكلها الناس في جميع أنحاء العالم. البيتزا هي فطيرة مفتوحة ذات شكل دائري ، تعتمد على صلصة الطماطم أو الطماطم والجبن المذاب. هناك العديد من الوصفات وطرق إعداد هذا الطبق ، والتي ظهرت في القرن السابع عشر. نفس المكونات غير متوفرة للبيتزا ، يمكن للجميع صنعها من المنتجات التي يحبونها ، أو اختيار نوع البيتزا الذي يناسب ذوقهم من القائمة التي تقدمها المقاهي والمطاعم. تتناول هذه المقالة طرق صنع البيتزا بالتفصيل.

كيف تصنع بيتزا: المكونات الضرورية
للعجين:

500 غرام من الطحين
30 غرامًا من الخميرة الطازجة ؛
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة ملح.
3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (يتوفر زيت عباد الشمس أيضًا) ؛
1-1,5 كوب ماء دافئ (240-320 مل).
صلصة الطماطم:

3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة.
5 فصوص من الثوم، المسحوق ؛
حفنة من الخضر المفرومة ناعما ؛
1/2 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طوز.
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم.
الإضافات:

300 غرام من الجبن الصلب المبشور (اختياري: بارميزان ، جودا ، جبن خورزم ، موتزاريلا) ؛
الفطر.
زيتون
سجق مدخن
الفلفل الحلو
طماطم
دجاج مدخن
الخضر.
أسرار صنع البيتزا هي أنه يمكنك اختيار المكونات حسب رغبتك!

وصفة لصنع البيتزا في المنزل: خطوة -خطوة
نبدأ بعجن العجين. أولاً نخلط الطحين والخميرة والسكر في وعاء.
ثم نضيف الزيت والماء والملح إليها. يجب أن تكون العجينة متوسطة النعومة.
اترك العجين النهائي للراحة لمدة 1,5-2 ساعة.
نقوم بتحضير صلصة الطماطم حتى تصبح العجينة طرية. للقيام بذلك ، أضف الزيت إلى المقلاة ، واقلي الطماطم والبصل والثوم قليلاً ، وأضف إليها الخضار المفرومة جيدًا والمكونات المتبقية واتركها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. إذا لم يكن لديك طماطم ، يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من الصلصة. كل ما عليك فعله هو إضافة القليل من الماء والثوم والملح والتوابل لتذوق معجون الطماطم ، وغليها قليلاً ثم تبريدها.
انشر الخليط في دائرة ، جاعلًا أنحف أو أكثر سمكًا إذا رغبت في ذلك. ثم نأخذ العجينة المنتشرة في مقلاة فرن الغاز ونسطح الحواف بأيدينا حتى يتم رفع الحواف قليلاً.
انشر الصلصة على العجينة المنتشرة. ثم نلتقط المكونات المقطعة بالتسلسل ونضعها في فرن الغاز لمدة 4-6 دقائق. في هذه الحالة ، يتم طهي المكونات والعجين قليلاً. ثم يرش الجبن المبشور فوق البيتزا ، ويرش مع حلقات الطماطم والخضر ، ثم يوضع مرة أخرى في فرن غاز مسخن إلى 200 درجة مئوية ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
كما ترون ، هذا الطبق الرائع سهل التحضير. شهية سارة.

تحضير البيتزا: في المنزل ، طرق ، وصفات ، عجين ، مكونات ، أسرار