Chuchvara

DO`STLARGA ULASHING:

Kerakli masalliqlar:

Qiyma go’sht — 300 g.
Un — 500 gr.
Piyoz — 5-6 dona.
Kartoshka — 2-3 dona.
Tuhum — 2 dona.
Tayyor bul’on (Galina blanka yoki Rollton) — 1 pachka.
Tuz
Ziravorlar

Tayyorlanishi:

1 kosa suvda 1 osh qoshiq tuz eritiladi. Tayyor eritma unga solinadi va 2 ta tuhum qo’shib, hamir qoriladi. Hamir yahshilab mushtlab, tindirib qo’yiladi.
Qozonga suv solinib gazga qo’yiladi. Suv qaynab chiqqach, 2-3 dona mayda to’g’ralgan piyoz va kartoshkalar solinadi.
Endi qiyma tayyorlaymiz.
Buning uchun tayyor qiyma go’shtiga qolgan piyozlarni mayda to’g’rab, ziravorlar bilan tuz-namagini to’g’rilaymiz.

Tingan hamirni yupqa qilib yoyamiz. Va 3 barmoq enligida tesmalar kesib olinda. Bu tesmalar ustma-ust tahlanib, yana 3 barmoq kengligida kesiladi.
Tayyor hamirga qiyma solib, chuchvara tugiladi.

Shu davrgacha qaynab turgan suvga tayyor bul’on solinib, ketidan chuchvaralarni solamiz. Chuchvaralar 10 daqiqa mobaynida pishadi.
Chuchvaralar ta’bga ko’ra ko’katlar va smetana bilan iste’mol qilinadi.