अमेरिका की मार्शल यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों के निष्कर्ष के अनुसार अखरोट युक्त आहार से स्तन कैंसर का खतरा आधा हो जाता है। शोधकर्ताओं ने प्रयोगशाला चूहों पर प्रयोग किए। मादा चूहों को मद के समय से लेकर स्तनपान अवधि के अंत तक अखरोट खिलाया जाता था। यह पाया गया कि अगर इस समय कृन्तकों में ट्यूमर दिखाई दे तो भी यह सुरक्षित होगा। शोधकर्ता महिलाओं को प्रतिदिन 50-55 ग्राम अखरोट खाने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, अखरोट हृदय संबंधी बीमारियों को रोकता है और यहां तक कि प्रोस्टेट कैंसर से भी फायदा पहुंचाता है।
