تغذية الأطفال والمراهقين

شارك مع الأصدقاء:

يعتبر التنظيم السليم للتغذية ذا أهمية كبيرة للتطور البدني والعقلي الطبيعي للطفل والمراهق. يؤخر سوء التغذية نمو وتطور الطفل ، ويضعف مقاومة الجسم. الإفراط في تناول الطعام يعطل عمليات التمثيل الغذائي ، ويقلل من الشهية ويضعف الهضم. اعتمادًا على عمر الكائن الحي للطفل والمراهق للتغذية السليمة ، والاحتياجات الفسيولوجية للبروتينات والدهون والكربوهيدرات (انظر الجدول 1) والفيتامينات (انظر الجدول 2) ، وكذلك بين العناصر الغذائية الأساسية يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن النسبة صحيحة.
يوشي
البروتينات
الدهون
الكربوهيدرات
1-3
4.0-4.2
4.0
10-15
3-7
3.5
3.5
10-15
7-11
3.0
2.0
10-15
11-15
2.5
2.5
10-12
15-18
2.0
2.0
8-10
الجدول 1. الاحتياجات اليومية للأطفال والمراهقين من البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، 1 كجم من وزن الجسم. للغرام الواحد.
يوشي
A
B1
B2
B6
C
D
PP
1-1.5
1.0
0.8
1.1
0.9
35.0
0.15
9.0
1.5-2
1.0
0.9
1.2
1.0
40.0
0.15
10.0
3-4
1.0
1.1
1.4
1.3
45.0
0.15
12.0
5-6
1.0
1.2
1.6
1.4
50.0
0.15
13.0
7-10
1.5
1.4
1.9
1.7
50.0
0.15
15.0
11-13
1.5
1.7
2.3
2.0
60.0
0.15
19.0
14-17 (مراهقين)
1.7
1.9
2.5
2.2
80.0
0.15
21.0
14-17 (فتيات)
1.5
1.7
2.2
1.9
70.0
0.1
18.0
الجدول 2. الاحتياجات اليومية للأطفال والمراهقين من الفيتامينات ، ملغ ،٪.
من المهم للأطفال ، وخاصة الرضع من سن 1 إلى 3 سنوات ، الحصول على البروتين الغني بالأحماض الأمينية الأساسية في نظامهم الغذائي. المكونات مثل الحليب والجبن والبيض واللحوم غنية بهذه البروتينات. يجب تلبية الحاجة للدهون بشكل أساسي على حساب الزيوت النباتية (عباد الشمس ، الذرة ، القطن) ، لأنها غنية بالأحماض الدهنية شبه غير المشبعة التي يمتصها الجسم بشكل أفضل. من المفيد إضافة الزيوت النباتية إلى المهروس والسلطات.
يجب أن يلبي طعام الأطفال والمراهقين حاجة فسيولوجية لتغطية الطاقة المنفقة. استهلاك الطاقة 1,5 كيلو كالوري في سن 3-1500 سنوات ، 3 كيلو كالوري في سن 5-1800 ، 5-8 كيلو كالوري في سن 2000-2400 ، 8-12 كيلو كالوري في سن 2400-2800 ، حتى 13 كيلو كالوري في سن 16-3000.
أفضل نسبة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين هي 1: 1: 4. إن الانتهاك الخبيث لهذه النسبة له تأثير سلبي على الصحة ، حتى لو كانت كمية العناصر الغذائية والفيتامينات التي تدخل الجسم مع الطعام كافية. الاستهلاك المفرط للدهون الحيوانية ، على وجه الخصوص ، يمكن أن يؤدي إلى سمنة الأطفال وتأخر النمو. عندما يتم تناول الكربوهيدرات بكميات زائدة ، يحتفظ الجسم بالماء ، ويصبح الطفل شاحبًا ، وفضفاضًا ، وغالبًا ما يكون مريضًا ، وتكون معظم حالات المرض معقدة.
يجب أن يتنوع النظام الغذائي للأطفال والمراهقين. النظام الغذائي الرتيب يثبط الشهية. يجب أن تكون المكونات المستخدمة في طعام الأطفال والمراهقين طازجة وذات جودة عالية. يمكن إعطاء اللحوم الدهنية فقط للأطفال في سن المدرسة البالغة (14-17 سنة). لا ينصح بإعطاء الأطفال والمراهقين لحومًا نيئة أو سيئة الطهي أو مدخنة ، فقد يصاب الطفل بالتسمم أو يصاب بالديدان ، ولا يتم امتصاص هذه اللحوم جيدًا. يجب أيضًا تجنب أطباق اللحوم والأسماك المملحة أو الحارة.
يجب ألا تكون الأطعمة التي تحتوي على الفلفل والخل والخردل (الخردل) للأطفال دون سن 8-10 سنوات. جميع أنواع المشروبات الكحولية (البيرة ، موسلي محلية الصنع ، إلخ) ضارة جدًا بجسم الأطفال والمراهقين. كميات كبيرة من الشاي المر والقهوة والكاكاو والشوكولاته لها تأثير مزعج ، خاصة عند الأطفال دون سن 3 سنوات. لذلك ، يجب أن تكون هذه المنتجات محدودة.
يجب إطعام الأطفال والمراهقين 4 مرات في اليوم. يتم توزيع كمية الطعام على النحو التالي: إفطار -30٪ ، غداء 40-45٪ ، بعد الظهر -10٪ ، عشاء 15-20٪. لا ينبغي إجبار الأطفال الذين يحضرون روضة أطفال أو منشأة أطفال أخرى ويأكلون هناك 4 مرات في اليوم على تناول الطعام في المنزل. إذا تم تقديم الوجبة مرتين أو ثلاث مرات في روضة أطفال أو مؤسسة للأطفال ، فإن التغذية الإضافية للطفل في المنزل ضرورية. يجب أن تعطى الوجبة الأخيرة قبل 2 - 3 ساعة من موعد النوم.

Оставьте комментарий