Chizkeyk(cheesecake)

DO`STLARGA ULASHING:

Masalliqlar( 8kishi uchun):

Tort asosi uchun:

200gr uvalanadigan pechene

-110gr saryog’

Nachinka uchun:

-600gr Philadelphia suyuq pishlog’i(yoki mascarpone, cream cheese ca hkz)

-3dona tuxum

-150ml yog’li qaymoq

-150gr shakar kukuni(yoki oddiy shakar)

-1choy-q vanilla essensiyasi(shart emas)

Barcha masalliqlar hona haroratida bo’lishi lozim.(1-2soat honada turgan bo’lsin)

Tayyorlash:

Pecheneni maydalaymiz(o’qlovda qilsa ham bo’ladi) va saryog’ni olovda eritib solib aralashtiramiz.

Aralashmani qolip idishga tekislab yoyamiz.

160Cda qizib turgan duxovkaga 10minutga qo’yib pishirib, olib sovutamiz.

Suyuq pishloqni(cream cheese) shakar bilan bir xil moqdor bo’lguncha yaxshilab aralashtiramiz.

Aralashmaga avval qaymoqni solib aralashtirib, so’ng tuxumni va so’ngra vanillani solib aralashtiramiz. Juda ko’p aralashtib ham yubormaslik kerak, masalliq bir xil miqdor ko’rinishiga kelguncha aralashtiriladi.

Aralashmani qolip idishga solamiz va qolipdan kattaroq idishga suv solamiz va qolipni solamiz, shunda suv qolip yarmiga yetishi kk(agar qolipdan suv kirish ehtimoli bo’lsa qolipni ikki qavat folga qog’oz bn o’raymiz)

160Cda qizigan duxovkada 1soatu 20daqiqa davomida pishiramiz.

Tortimiz pishgandan so’ng, duxovkadan olmasdan, shundoq duxovkani eshigini 1soatga ochib qo’yamiz. Vaqt o’tgach, tortni olib sovutgichga 4soatga(yoki bir kechaga) qo’yamiz.

So’ng qolip chetini pichoq bilan yurgazib ajratib olamiz va sekin tortimizni chiqarib olamiz.

(Tortni oson chiqarish uchun uning ostiga pergament yoki folga qog’oz qo’yib,so’ng pecheneni solsa ham bo’ladi)