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खाद्य उत्पाद न केवल हमारे शरीर को प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करते हैं, बल्कि हमारे मूड को भी प्रभावित करते हैं।
डॉक्टरों का कहना है कि पाचन एक मनोशारीरिक प्रक्रिया है। इस मामले में, पेट और छोटी आंत की दीवारों की श्लेष्मा झिल्ली गैस्ट्रिन, सेक्रेटिन और कोलेसीस्टोकिन हार्मोन का उत्पादन करती है। हार्मोन जठरांत्र संबंधी मार्ग की रक्त प्रणाली में जारी होते हैं, पाचन रस का उत्पादन करते हैं, जिससे भोजन को स्थानांतरित होने और टूटने की अनुमति मिलती है। स्वायत्त तंत्रिका तंत्र भोजन अवशोषण की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है।
तो, हमारे लिए, भोजन का अर्थ है खुशी, भोजन के स्वाद, गंध और स्वरूप का आनंद लेना। लेकिन मूड के लिए पेट नहीं बल्कि दिमाग जिम्मेदार होता है। एक स्वस्थ लेकिन बदसूरत व्यंजन कई लोगों में सकारात्मक भावनाएं पैदा नहीं कर सकता है, लेकिन वही पकवान, खूबसूरती से सजाया गया और चमकीले रंग के फलों और सब्जियों के साथ मेज पर रखा गया, ताज़गी और अच्छा मूड देता है।
उत्तेजक (जैसे एपिनेफ्रिन) और शांत करने वाले (सेरोटोनिन के समान) घटक हमारी भावनात्मक स्थिति के लिए जिम्मेदार हैं। जब इन दोनों में सामंजस्य होता है तो हमारा मूड ठीक रहता है, लेकिन जब यह संतुलन बिगड़ता है तो मूड गिर जाता है।
उत्तेजक और ट्रैंक्विलाइज़र शरीर द्वारा स्वतंत्र रूप से अलग किए जाते हैं, लेकिन कुछ प्रकार के उत्पाद ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं, एक एमिनो एसिड जो सक्रिय रूप से "खुशी के हार्मोन" के उत्पादन में भाग लेता है, इस प्रक्रिया को ठीक कर सकता है। इनका सेवन प्रतिदिन 500 से 2000 मिलीग्राम तक किया जा सकता है।
तो, कौन से खाद्य पदार्थ ट्रिप्टोफैन में उच्च हैं? ये हैं:
केला
पालक
समुद्री भोजन
मेवे और अनाज
दुबला मांस
टमाटर
खजूर, अंजीर, आलूबुखारा
डार्क चॉकलेट
चमकीले रंग के फल (संतरा, सेब)
मूड बूस्टर के साथ-साथ खराब मूड बूस्टर भी होते हैं। ये ब्रेड और पेस्ट्री उत्पाद हैं: सफेद ब्रेड, मीठे केक, पफ पेस्ट्री, केक, आदि। हालाँकि मिठाइयाँ खाना मूड को बेहतर बनाने का सबसे आम और सरल तरीका है, लेकिन विशेषज्ञ इससे परहेज करने का आग्रह करते हैं।
स्रोत: sof.uz