ДОСТОР МЕНЕН АКЫСЫЗ:
- Ак жана күрөң жумурткалардын курамында эч кандай айырма жок. Кабыктын түсү - бул генетикалык өзгөчөлүк, бул жумуртканын сапатына таасир этпейт.
- Жумуртка сактоо үчүн эң жакшы жер бул муздаткыч. Себеби сальмонелла бактериялары 6 градустан төмөн температурада көбөйбөйт.
- Жумуртканын учун ылдый каратып койсоңуз, узак убакытка сактай аласыз. Анын арткы бетинде аба көбүгү пайда болот. Бул блистерде бактериялардын пайда болушу мүмкүн. Андыктан учтуу капталга жайгаштырылса, бактериялар жумурткага кириши мүмкүн.
- Жумурткаларды кычыштырган жыттуу заттар менен сактоого болбойт. Жумуртканын кабыгында кичинекей тешиктер бар болгондуктан, ал бөтөнчө жытты тартат.
- Жумурткаларда 6 грамм белок жана 20 аминокислота бар.
- Жумуртканын жарамдуулугун аныктоо үчүн аны муздак суу менен толтурулган идишке коюу керек. Эгерде ал суу түбүндө горизонталдуу жатса, бул анын сапаты абдан жакшы экендигин билдирет. Жумуртканын учтуу учу бир аз көтөрүлүп турганы, продукттун сапаты анчалык деле жакшы эмес, бирок аны бышырууда колдонсо болот. Суу бетинде калган жумуртка толугу менен жараксыз болуп калат.
- Жумурткалардагы холестерол зыяндуу эмес.
Миржалол Мадвалиев даярдалган.
soglom.uz/tavsiya/tukum-sifatini- кантип колдонсо болот