وصفة الصمالك

شارك مع الأصدقاء:

طريقة التحضير
الجاودار أحمر ، والقمح ينظف ويغسل بالماء البارد. يوضع في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ويبرد لمدة ثلاثة أيام. بعد براعم القمح ، انثرها على لوح نظيف (خشب رقائقي به ثقوب) بسمك 1-1,5 سم ، خفيف ولكن غير معرض لأشعة الشمس ، ورشه بالماء في الصباح في يوم ثلجي. عندما يكون عشب القمح (الأزرق) هو طول الإبرة (بعد 3-4 أيام) ، يتم تقطيعه إلى قطع وفصله عن اللوح.
يُفرم البنجر أو يُفرم ويُخلط بالماء المُسكب فوقه ، ويُصفى العصير من خلال غربال. وبهذه الطريقة يؤخذ العصير ثلاث مرات ويخزن في عبوات منفصلة ، ويحتاج 0,5 كجم من القمح المقطوع إلى 2 كجم من دقيق القمح و 1 كجم من زيت بذرة القطن في قدر ، برد زيت بذرة القطن. يُخلط الدقيق والعصير الأول المصفى جانبًا ويُغلى على نار عالية.

ثم يُسكب العصير المصفى الثاني ، والذي يُغلى أيضًا ، ويُسكب العصير الثالث المصفى ويستمر في الغليان على نار عالية. من أجل عدم الوقوع تحتها ، يتم غسل وحفر 15-20 حجرًا ناعمًا و10-12 حبة جوز ، التي تشبه الجوز ، دون توقف باستخدام مجرفة خشبية. يغلي الصملك لمدة 10-12 ساعة. لون السماق النهائي بني فاتح ، بني غامق ، الطعم حلو. عندما ينضج السماق ، يُرفع عن النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-6 ساعات
يعود تاريخ سوملك إلى 3000 قبل الميلاد ، حسب بعض المصادر. منذ ذلك الحين ، لمقابلة الربيع ، عشية بدء الزراعة ، Navruz. جهزت. من التسعينيات من القرن العشرين. يتم طهي السومالاك في احتفال كبير بمناسبة نافروز ، وخاصة بين النساء.

16 комментариев к “وصفة طبخ الصملاق”

  1. تقدير الوقت والجهد اللذين بذلتهما في مدونتك والمعلومات المتعمقة لك
    يعرض. من الجيد أن تصادف مدونة بين الحين والآخر ليست كذلك
    نفس المعلومات المعاد صياغتها غير المرغوب فيها. قراءة رائعة! لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على موقعك
    وأنا أقوم بتضمين خلاصات RSS في حسابي في Google.

  2. للحصول على أحدث المعلومات ، عليك أن تقوم بزيارة موقع الويب وعلى شبكة الويب العالمية التي وجدتها
    صفحة الويب هذه كأفضل صفحة ويب لمعظم التحديثات الحديثة.

  3. فوز رائع! أود أن أتدرب أثناء قيامك بتعديل موقع الويب الخاص بك ، كيف يمكنني الاشتراك في موقع مدونة؟
    الحساب ساعد لي صفقة مقبولة. لقد كنت على دراية بسيطة
    قدم هذا البث الخاص بك فكرة واضحة عن جراحة الجنف https://coub.com/stories/962966-scoliosis-surgery جراحة الجنف

  4. مناقشة رائعة تستحق التعليق. لاشك في ذلك
    أنه يجب أن تكتب المزيد عن هذا الموضوع ، ربما
    ليست مسألة محظورة ولكن عادة لا يناقش الناس هذه القضايا.
    في اليوم التالي! أطيب الأماني !! قضبان السعي https://www.iherb.com/search?kw=quest%20bars قضبان السعي

Оставьте комментарий