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Produits requis: 600 grammes de chair de poisson blanc, 200 g de betteraves, 200 g de pommes de terre, 150 g de carottes, 100 g d'oignons, 150 g de poivrons rouges, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 15 g aneth, 20 g d'oignons, 1 feuille de laurier, sel et poivre au goût, 10 g d'ail.
Préparation:
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La viande de poisson est coupée en morceaux de 3 à 4 cm, mise dans une casserole et versez 1 litre d'eau. Des feuilles de laurier sont ajoutées et mises à feu vif, après ébullition, la mousse accumulée à la surface de l'eau est éliminée et la chaleur est réduite et bouillie pendant 5 minutes.
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Les betteraves sont pelées, coupées en tranches, mises dans un bol, ajoutez du jus de citron, 3 à 4 cuillères à soupe de bouillon de poisson (bouillon de poisson bouilli). Couvrir avec un couvercle et cuire 15 minutes.
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Oignons coupés en demi-cercles, carottes coupées en quartiers, faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 5 minutes, ajouter les poivrons hachés et cuire encore 5 minutes.
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Pommes de terre pelées coupées en cubes.
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Ajouter les légumes rôtis et les pommes de terre au plat de betteraves et verser le bouillon de poisson et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Lorsque la soupe est prête, ajoutez du sel, de l'ail écrasé, des herbes, du sel au goût et servez avec de la crème sure.