وصفة لحم الخنزير المشوي - المكونات الضرورية

شارك مع الأصدقاء:

لاغمان المقلي أكثر شيوعًا من الأنواع الأخرى منه. لأن الجهد والمكونات أقل لإعداد هذا الطبق. من وسائل الراحة الأخرى لطهي اللاجمون المقلي الأوزبكي أنه يمكن تخزين العجين واللفت بشكل منفصل في الثلاجة ، ويتم إعداد الطبق النهائي مباشرة قبل التقديم.

وصفة صنع الأرز لاغمون
وقت الطهي: 1 ساعة | عدد الحصص: 4
المكونات المطلوبة:

لحم (لحم الضأن أو اللحم البقري) - 400 غرام ؛
الجزر - 2 قطعة ؛
البصل - 2 قطعة.
الفلفل الحار - قطعة واحدة (حسب الذوق) ؛
الفلفل - 1-2 قطعة (أفضل إذا كانت الألوان مختلفة) ؛
بيض - 2 قطعة ؛
الثوم - 8 رؤوس ؛
الملح والكمون والفلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
معجون الطماطم - 50 جم ؛
2-3 قطع من الطماطم.
عجينة Lagmon - 500 جم ؛
زيت نباتي - 130 مل ؛
خضار (بصل ، شبت ، كزبرة).
الصداقة لاغمون الطبخ المستمر

أي منها:

يتم قطع لحم الضأن إلى مكعبات بحجم 0,5-1 سم.

قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، لا تنس أن تزيل القليل للزينة. يتم تقطيع الجزر إلى قش ، والفلفل الحار إلى حلقات رقيقة ، والفلفل والطماطم إلى مكعبات. يتم تقطيع جميع الثوم.

للطبخ ، تحتاج إلى وعاء ذو ​​قاع سميك ، والقدر مناسب لذلك. تسخين 120 مل من الزيت النباتي في قدر. ثم يتم تقطيع شرائح اللحم (يكفي 10-15 دقيقة) ، إذا كانت صلبة ، يمكنك طهيها قليلاً.

بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ، يتبعه البصل والطماطم والجزر والفلفل والفلفل الحار. ثم يضاف الخضر ويقلى كل شيء.

أضف ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل المسحوق واخلط المكونات.

ثم أضف 50 جم من معجون الطماطم إلى القدر. كل شيء جيد الخلط.

في نهاية الطهي ، أضف الثوم المفروم ناعما. تمتزج المكونات جيدًا مرة أخرى وتوضع جانبًا.

العجين:

يتم غلي عجينة اللاغمون الممتدة في الماء المملح قليلاً. بعد الطهي ، اغسل بالماء البارد. توضع العجينة في وعاء آخر وتوضع جانباً.

يخفق 1-2 بيضة في وعاء ، ويرش بقليل من الملح ويخفق جيدا.

سخن 1-2 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة وصب البيضة الممزوجة في طبقة رقيقة. يُقلى على كلا الجانبين وعند الطهي ، يُقطع إلى قطع صغيرة أو يُقطع إلى قش.

يضاف لغمان مسلوق جيدًا إلى البيضة المسلوقة ، ويقلى الاثنان معًا ، ويخلطان ، ثم يضافان إلى كرنب معدة مسبقًا. الطعام جاهز!

من الأفضل استخدام lagman ممدود لجعل lagman المقلي لذيذًا. العجين العادي أو المعكرونة لا يمكن أن يعطي هذا المذاق. يطبق الطبق على طبق ، مزين بمزيج من البصل المفروم والخضر قبل التقديم.